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酒店利润管理方法
酒店利润的分配是财务活动的一个重要方面,是对酒店已实现
的利润或亏损进行分配和处理的过程,它体现着酒店与国家、投资者
及职工之间的经济利益关系。下面,为大家分享酒店利润管理方法,
希望对大家有帮助!
提前酒店利润我们必须分清不同层次的利润含义,如经营利润、
营业利润、利润总额等。
经营利润是指营业部门创造的收入减去营业成本和营业费用及
营业税后的余额,用公式表示则为:
经营利润=营业收入-营业成本-营业费用-营业税
营业利润是指由正常业务活动索取的利润,是经营利润再减去
管理费用、财务费用后的余额,用公式表示则为:
利润总额=营业利润+投资净收益
营业外收支净额
酒店投资净收益是指投资收益扣除投资损失后的数额。投资收
益包括对外投资分得的利润、取得的股利、债券利息、投资到期收回
或中途转让取得款项高于账面净值的差额。投资损失包括投资到期收
回或中途转让取得款项低于账面净值的差额等。
酒店的营业外支出是指与酒店生产经营无直接关系的各项收入
和支出。营业额收入包括固定资产盘盈和变卖的净收益、罚款净收入、
确实无法支付而按规定程序经批准后转作营业外收入的应付款、礼品
折价收入以及其他收入等。营业外支出包括固定资产盘亏和毁损、报
废的净损失、非常损失、技工学校经费、赔偿金、违约金、罚息及公
益救济性捐赠等。
如酒店发生亏损可按规定在5年内延续用下一年的利润弥补。
如发生严重亏损导致偿付危机时,则可依据《中华人民共和国企业破
产法(试行)》申请宣告债务人破产。处理破产的基本程序如下:
(1)清理破产财产
破产财产是指破产企业可用分配给债务人的财产。这里需注意
已抵押担保出去的财产是不能作为破产财产的。
(2)审核破产债权
破产债权是指能够参与破产财产分配的债权,主要包括宣告前
成立的担保出去的债权,放弃优先索取权的有财产的债权等,尚未到
期的债权,应减去未到期的利息。
(3)变卖破产企业财产
破产企业财产要按清算方案中规定的办法估价出售,对所变卖
的财产要本着不浪费资产并充分发挥资产使用价值的原则进行灵活
处理。
(4)排列求偿顺序
在取得变卖现金后,还要对求偿顺序进行合理排序。一般来说,
应按一下顺序进行:首先用来支付破产财产的管理清算费用,然后支
付所欠本企业职工的工资和劳动保险,再补交所欠税款,最后支付破
产债权的求偿额。
酒店利润的分配是财务活动的一个重要方面,是对酒店已实现
的利润或亏损进行分配和处理的过程,它体现着酒店与国家、投资者
及职工之间的经济利益关系,因此,必须在兼顾各方利益的基础上给
予合理的分配。
按照新的财务制度的规定,酒店在缴纳所得税后的利润,按下
列顺序分配:
(1)支付被没收财务损失和各项税收的滞纳金、罚款。
(2)补酒店以前年度亏损(指超过用所得税前的利润抵补亏损的
期限,仍未补足的亏损)。
(3)归还贷款
(4)提取法定盈余公积金,比例为当年税后利润(减弥补亏损)
的10%,当法定盈余公积金已达注册资金的50时可以,不再提取。
(5)提取公益金,主要用于职工集体福利设施支出。
(6)向投资者分配利润,酒店以前年度未向投资者分配的利润,
可以并入本年度分配,国家作为投资一方从酒店分得投资收益。
对于股份制酒店在提取公益金后按下列顺序分配:
(1)支付优先股份利。
(2)按公司章程或股东会议提取任意盈余公积金。
(3)支付普通股股利。
通常酒店利润指标的考核有以下几项指标。
利润额
利润是一项能全面体现酒店经营状况和最终财务成果的综合性
指标,对其进行考核可以绝对数指标,通过利润额指标可以比较全面
地反映酒店经营活动的经济效益,并对酒店利润预算的完成情况进行
考核,但是对于不同的酒店;由于经营规模或其他条件不同,有时难
以绝对值上进行比较,这就有必要对人均利润额进行考核。人均利润
额是酒店在一定时期内利润总额与酒店全体职工平均人数之间的比
率,反映一定时期内人均创造的利润额的高低,其计算公式为:
人均利润额=利润总额除职工平均人数
这项指标在一定程度上反映
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