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食品安全的应急预案（通用12篇）

食品安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过

保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无

产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食

用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他

感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳

水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不

洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

食品安全的应急预案（通用12篇）

在我们的学习、工作或生活中，没准儿会出现一些突发事故，为

了提高风险防范意识，把损失降到最低，预先制定应急预案是必不可

少的。我们该怎么去写应急预案呢？下面是小编帮大家整理的食品安

全的应急预案（通用12篇），希望能够帮助到大家。

食品安全的应急预案1

为了应对公司突发性重大食品安全事故，根据国务院《突发公共

卫生事件应急条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人

民共和国食品安全法》、《食物中毒事故处理办法》有关精神，制定

本预案。

一、组织领导

成立食品安全事件应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、

梁军任副组长。组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品安全

事件。

二、应急准备

应急领导小组建立与相应疾病控制机构建立密切联系，定期对相

关人员进行应急训练和技能培训。

三、疫情报告

1、有下列情况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内向应

急工作领导小组组长报告情况。

（1）发生或发现不明原因的群体性疾病的；

（2）发生或可能发生重大食物中毒事件的；

2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。

3、各食品服务实体和个人对突发事件不许瞒报、谎报、缓报或授

意他人隐瞒、缓报、谎报。

4、接到报告的同时，立即启动应急预案，领导小组成员各司其职，

展开对报告事件的调查核实，并配合公司及有关部门开展应急处理工

作。

四、应急处理

1、应急领导小组迅速启动应急处理工作，组织专家对突发事件进

行综合评估，初步判断突发事件的类型，提出启动突发事件应急预案

的建议，并对突发事件的技术调查、取证、处置、控制的具体措施，

分头落实到位。

2、应急预案启动后，根据预案规定和职责要求，严格服从公司突

发事件应急处理的统一指挥，全部到达规定岗位并采取有关的控制措

施。

3、根据突发事件应急处理需要，进行人员疏散或隔离。同时，协

同食品药品监督管理局对突发事件现场采取控制措施，宣传突发事件

防治知识，及时对易感人群和其他易受损害的人群采取应急接种、预

防性投药和群体性防护。

4、全力配合食品药品监督管理局对突发事件进行调查、采样、技

术分析和检验，不得以任何理由拒绝。

食品安全的应急预案2

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防

食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以

便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安

全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、情况简述

我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1

个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、

保育员组成的领导小组。

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

三、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等

类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，

安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处

理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报

告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主

要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积