幼儿园食堂人员专业培训.pptxVIP

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;;;《中华人民共和国食品安全法》主要内容;食堂卫生标准与要求;严格把控食材采购来源,确保食材新鲜、无污染;合理储存食材,避免过期变质。;;;严格筛选供应商;食品加工与储存方法;餐具清洗消毒程序;;;;多样化原则;为素食幼儿提供富含蛋白质、维生素和矿物质的食物组合,如豆类、坚果和全谷物。;;;学习掌握基本的烹饪技巧,如切配、烹调、烘焙等,提高菜品制作水平。;;;;;日常自查自纠制度建立;明确监管部门检查内容;针对检查中发现的问题,制定具体的整改措施和计划,明确责任人和完成时间。;定期组织经验交流会;;职业道德规范学习;;;制定职业规划;

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