人教版 七年级下册 第二章 第一节 《食物中的营养物质》教学设计.docx

人教版七年级下册第二章第一节《食物中的营养物质》教学设计

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计思路

本节课旨在让学生了解食物中的营养物质及其作用，培养学生的健康饮食习惯。结合人教版七年级下册第二章第一节《食物中的营养物质》的内容，课程设计分为以下三个环节：

1.导入新课：通过引导学生回顾已学的食物分类知识，引出食物中的营养物质。

2.授课环节：详细介绍食物中的六大营养物质（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水），阐述它们在人体中的作用及食物来源。

3.实践环节：组织学生进行食物营养成分分析，让学生在实际操作中加深对食物中营养物质的理解，培养他们运用知识解决问题的能力。

核心素养目标

1.培养学生的科学思维能力，通过分析食物中的营养物质，提高学生运用科学方法解决问题的能力。

2.增强学生的健康意识，让学生能够主动关注食物的营养成分，形成科学的饮食习惯。

3.培养学生的信息处理能力，使学生能够从生活中获取营养知识，并将其运用到实际生活中。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经学习过食物的分类和基本结构。

-学生对六大营养素的名称和基本作用有一定了解。

-学生在日常生活中对食物的营养价值有所认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对食物的营养成分感兴趣，愿意了解如何通过食物保持健康。

-学生具备基本的阅读理解能力和逻辑思维能力，能够理解教材内容。

-学生偏好通过实例、操作和实践来学习，喜欢互动式和探究式的学习方式。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能难以记住六大营养素的具体功能和食物来源。

-学生可能对营养素的化学结构和生理作用理解不深。

-学生可能在实际操作中遇到如何准确分析食物营养成分的挑战。

教学资源

-人教版七年级下册生物教材

-多媒体教学设备（投影仪、电脑）

-食物模型或图片

-营养成分分析表

-互动式白板

-实验材料（如食物样本、分析工具）

-教学PPT

-视频资料（营养知识介绍、食物营养成分分析实例）

教学流程

1.导入新课（用时5分钟）

-详细内容：通过展示一些常见食物的图片，引导学生思考这些食物中包含哪些营养物质，它们对人体健康有哪些作用。接着提出问题：“我们每天吃的食物中都有哪些营养物质？这些营养物质有什么作用？”激发学生的好奇心和求知欲，自然导入新课。

2.新课讲授（用时15分钟）

-详细内容：

a.介绍食物中的六大营养物质：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。通过PPT展示每种营养素的结构和功能，让学生对它们有一个基本的认识。

b.讲解每种营养素在人体中的作用，以及缺乏或过量摄入这些营养素可能对人体健康造成的影响。

c.通过实例讲解食物中营养素的来源，让学生了解如何通过食物来获取所需的营养物质。

3.实践活动（用时10分钟）

-详细内容：

a.分发食物模型或图片，让学生分组讨论并识别出每种食物中的主要营养物质。

b.提供营养成分分析表，让学生根据表格中的信息，计算一份标准餐的营养成分。

c.通过互动式白板，让学生展示他们的计算结果，并进行全班讨论和评价。

4.学生小组讨论（用时10分钟）

-三方面内容举例回答：

a.让学生讨论哪些食物中含有丰富的蛋白质，并举例说明这些食物在日常饮食中的作用。

b.讨论如何通过合理搭配食物来确保摄入足够的维生素和矿物质。

c.分析在日常生活中，如何避免脂肪和糖分的过量摄入，以及这些营养素对健康的影响。

5.总结回顾（用时5分钟）

-内容：回顾本节课所学的主要内容，强调食物中六大营养物质的作用和食物来源，重点讨论如何通过合理饮食来保持健康。同时，强调本节课的重难点，即理解每种营养素的作用和食物来源，以及如何运用这些知识来制定健康的饮食计划。

学生学习效果

学生学习效果显著，具体表现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：学生能够准确描述食物中的六大营养物质，并理解它们在人体中的作用。他们能够举例说明每种营养素的食物来源，以及缺乏或过量摄入这些营养素可能对人体健康造成的影响。

2.思维能力方面：通过本节课的学习，学生的科学思维能力得到了提升。他们能够运用所学知识，分析食物中的营养成分，并将这些知识应用到实际的饮食选择中。

3.实践操作方面：学生在实践活动中，能够正确使用营养成分分析表，计算食物中的营养成分。他们还能够通过互动式白板展示他们的计算结果，并进行有效的讨论和评价。

4.健康意识方面：学生增强了健康意识，他们开始关注自己的饮食结构，理解到均衡饮食的重要性。学生能够根据自己的身体状况，选择合适的食物，以保持良好的健康状况。

5.信息处理能力方面：学生在学习过程中，学会了如何从生活中获取营