2022年湘潭大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdf

2022年湘潭大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答

案）

一、填空题

1、鞭毛很细，直径为______，用特殊染色法将鞭毛______，可以在光学显微镜下观察到，

但细菌鞭毛的真实形态需在______下才观察得到。

2、烈性噬菌体生活史可分五个阶段，即______、______、______、______和______。

3、在肽聚糖生物合成的三个阶段中，均会受到相应抗生素的抑制：在细胞质中时，

______可抑制L-丙氨酸消旋酶的活力；在细胞膜上时，______和______分别有一处抑制效

应；而在细胞壁上时，则______可抑制转肽酶的转肽反应。

4、从化合物水平来看，微生物碳源谱主要有______、______、______、______、______、

______、______和______等多种。

5、在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为______S的核糖体，它是由______S和______S

两个小亚基组成，而其线粒体和叶绿体内则存在着______S核糖体，它是由______S和

______S两个小亚基组成。

6、原生动物是______色、无______，能______运动的单细胞真核生物。

7、有的葡萄酒酿制，其发酵的微生物就是从其原料______而来，葡萄果皮上的微生物来

自于葡萄园的______。

8、土壤放线菌的数量可占土壤微生物总量的______，且在______丰富和______土壤中这个

比例较高。

9、在进行转化时，受体细胞必须处于______，此时细菌细胞一般处于生长曲线上的______。

10、具有免疫原性和反应原性的抗原称为______，具有______而没有______的抗原称为半抗

原。

二、判断题

11、在生物界中，m-DAP（二氨基庚氨酸）是一种只存在于G－细菌肽聚糖肽尾中的特

殊氨基酸。（）

12、微生物有极广的碳源谱，它不论对整个微生物界整体或对个别微生物种来说，都是一

致的。（）

13、无氧呼吸的最终氢受体只有氧化态无机盐一种类型。（）

14、病毒包膜系病毒以芽出方式成熟时自细胞膜衍生而来，故其结构和脂质种类与含量皆

与细胞膜相同。（）

15、卵孢子是由两个大小不同的配子囊雄器和产囊体结合后发育而成的有性孢子。（）

16、学名表达的方法有双名法和三名法两种，前者是由一个属名和一个种名加词构成，后

者则是由一个属名和由两个种名加词组成的复合词构成。（）

17、鉴别不同类型细菌的培养基称为选择培养基。在这类培养基上，不同的细菌表现出不

同的特征。（）

18、大量服用抗生素的患者同时要服用维生素，这是为了补充因肠道微生物受抑制减少维

生素的合成。（）

19、酵母菌的DNA也是与4种主要的组蛋白（H2A、H2B、H3和H4）结

合构成染色质的14bp核小体核心DNA；染色体DNA上有着丝粒和端粒，也有明显的操

纵子结构，没有间隔区或内含子序列。（）

20、核酸疫苗可以肌肉注射，也可以像小儿麻痹糖丸（脊髓灰质炎病毒疫苗）一样口服。

（）

三、选择题

21、哪一项不是细菌的特殊结构？（）

A.芽孢

B.菌毛

C.中介体

D.荚膜

22、四环素的抗菌机制是（）。

A．抑制细胞壁合成

B．抑制蛋白质合成

C．抑制DNA合成

D．抑制RNA合成

23、在叶绿体的各结构中，进行光合作用的实际部位是（）。

A．基粒

B．基质

C．类囊体

D．基质类囊体

24、病毒显著区别于其他生物的特征是（）。

A．具有感染性

B．独特的繁殖方式

C．体积微小

D．细胞内寄生

25、采用飞行器中产生的废水和有机垃圾培养（），它也从宇航员呼出气中吸收

CO，并产生O