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食品分析与检验技术1.18.3.docx

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    食品分析与检验技术1.18.3

    201.(单选题)在（）过程中大多数食品发生腐败。[单选题]*

    A.验收

    B.贮存(正确答案)

    C.加工

    D.保温

    202.(单选题)餐饮服务单位（）食品安全管理制度。[单选题]*

    A.无须建立

    B.可以选择建立

    C.鼓励建立健全

    D.应当建立健全(正确答案)

    203.(单选题)送餐人员应按规定取得（）。[单选题]*

    A.社保证明

    B.医疗保险证明

    C.健康合格证明(正确答案)

    D.培训合格证明

    204.(单选题)餐饮服务提供者（）清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。[单选题]*

    A.必须时刻维护

    B.

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