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包装饮用水生产风险清单范例--第1页
包装饮用水生产风险清单
检查项目对应的要点表序号关键点风险描述危害分析企业防控措施检查重点
1.5通风、防尘、照明、1垃圾和1.使用规范的垃圾和废弃物存放设施，并
垃圾和废弃物存放设施无防渗漏垃圾、废弃物渗漏的液体有污染水源的检查垃圾和废弃物存放设
存放垃圾和废弃物等废弃物存采取有效的防渗漏措施；
措施，长期积存垃圾、废弃物。风险（水源为公共供水系统）。施及清运情况。
设备、设施正常运行。放设施2.定期清运垃圾、废弃物，避免长期积存。
一、车间环境1.6车间内使用的洗涤
1.洗消剂未单独分隔放置，且标签1.洗消剂浓度过高，导致产品中残留；1.洗消剂专区定置存放、专人管理，
条件剂、消毒剂等化学品应1.检查车间内洗消剂存放处
2洗消剂不清晰、不完整、不正确；浓度过低，导致清洗消毒不彻底。标识清晰明显，记录及时、准确。
与原料、半成品、成品、及领用、发放记录；
管理2.洗消剂无使用记录或记录不规2.使用错误的洗消剂，导致达不到工艺2.按照工艺标准、关键控制点等的规定使
包装材料等分隔放置，2.检查洗消剂使用记录。
范。标准或关键控制点要求。用并有记录。
并有相应的使用记录。
1.按照《食品安全法》的要求进行索证与1.检查企业外购包装材料的
直接接触食品的塑料包装应取得未取得生产许可、不符合GB4806等
3食品相查验；索证查验情况；
生产许可，并符合GB4806等标标准的直接接触食品的塑料包装，导致
关产品2.自产纸、塑包材的，应取得相应的生产2.检查企业自产包装材料的
准的规定。终产品受污染。
许可。许可情况。
1.以来自公共供水系统的水为生
2.1查验食品原辅料、
产用源水，其水质不符合GB
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