食品营养与健康管理考试 选择题 57题.pdf

1.下列哪种维生素主要负责视觉功能？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

2.蛋白质的主要功能不包括以下哪一项？

A.构成身体组织

B.提供能量

C.调节生理功能

D.促进消化

3.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.钾

4.膳食纤维的主要作用是？

A.提供能量

B.促进肠道健康

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

5.以下哪种食物含有较高的不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛肉

C.鱼类

D.黄油

6.糖类的主要功能是？

A.构成身体组织

B.提供能量

C.调节生理功能

D.促进消化

7.以下哪种食物是低血糖指数食物？

A.白面包

B.糙米

C.糖果

D.蜂蜜

8.水在人体中的主要功能不包括？

A.调节体温

B.促进消化

C.运输营养物质

D.提供能量

9.以下哪种维生素对皮肤健康特别重要？

A.维生素A

B.维生素B3

C.维生素C

D.维生素E

10.铁的主要功能是？

A.构成骨骼

B.运输氧气

C.调节体温

D.促进消化

11.以下哪种食物含有较高的抗氧化剂？

A.炸薯条

B.烤肉

C.蓝莓

D.白面包

12.膳食纤维的摄入不足可能导致？

A.肥胖

B.便秘

C.高血压

D.高血糖

13.以下哪种维生素对免疫系统特别重要？

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素C

D.维生素D

14.钙的主要功能是？

A.构成骨骼

B.运输氧气

C.调节体温

D.促进消化

15.以下哪种食物含有较高的蛋白质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.面包

16.糖类摄入过多可能导致？

A.肥胖

B.贫血

C.骨质疏松

D.高血压

17.以下哪种维生素对血液凝固特别重要？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素K

18.铁的缺乏可能导致？

A.贫血

B.肥胖

C.高血压

D.高血糖

19.以下哪种食物含有较高的钙？

A.牛奶

B.面包

C.水果

D.肉类

20.膳食纤维的摄入有助于？

A.降低胆固醇

B.增加体重

C.提高血糖

D.减少能量摄入

21.以下哪种维生素对皮肤修复特别重要？

A.维生素A

B.维生素B3

C.维生素C

D.维生素E

22.钙的缺乏可能导致？

A.骨质疏松

B.贫血

C.高血压

D.高血糖

23.以下哪种食物含有较高的铁？

A.菠菜

B.面包

C.水果

D.牛奶

24.糖类的主要来源是？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

25.以下哪种维生素对神经系统特别重要？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

26.铁的主要来源是？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

27.以下哪种食物含有较高的维生素C？

A.橙子

B.面包

C.肉类

D.牛奶

28.膳食纤维的主要来源是？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

29.以下哪种维生素对心血管健康特别重要？

A.维生素A

B.维生素B3

C.维生素C

D.维生素E

30.钙的主要来源是？

A.牛奶

B.面包

C.水果

D.肉类

31.以下哪种食物含有较高的维生素A？

A.胡萝卜

B.面包

C.肉类

D.牛奶

32.膳食纤维的摄入有助于？

A.预防结肠癌

B.增加体重

C.提高血糖

D.减少能量摄入

33.以下哪种维生素对眼睛健康特别重要？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

34.钙的缺乏可能导致？

A.骨质疏松

B.贫血

C.高血压

D.高血糖

35.以下哪种食物含有较高的维生素D？

A.鱼类

B.面包

C.水果

D.牛奶

36.膳食纤维的摄入有助于？

A.控制体重

B.增加体重

C.提高血糖

D.减少能量摄入

37.以下哪种维生素对骨骼健康特别重要？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

38.钙的主要功能是？

A.构成骨骼

B.运输氧气

C.调节体温

D.促进消化

39.以下哪种食物含有较高的维