幼儿园食堂食品安全知识培训.pptxVIP

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2024-10-09 发布于江苏
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幼儿园食堂食品安全知识培训.pptx

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;;;食品安全的社会影响;服务对象特殊;相关法律法规;;确保供应商具备合法的经营许可，符合国家相关法规要求。;对食材的外观、色泽、气味等进行检查，确保其新鲜、无腐败变质现象。;;库存管理及清点制度;;确保食品加工场所远离污染源，合理布局加工、储存、清洁等区域。;食品加工流程规范化操作指南;;;;餐具使用后立即进行清洗，去除食物残渣和油污。;就餐区域卫生管理标准;;;;确保每位从业人员在上岗前都经过全面的健康体检，符合食品从业的基本健康要求。;岗位职责明确和操作流程培训;;;;内部自查自纠机制构建;;;完善管理制度;