嘉珩食品有限公司食品安全产品检验规程 .pdf

嘉壬行食品有限公司食品安全产品检验规程

目录

一、进货检验规程

二、过程检验规程

三、产品出厂检验规程

一、进货检验规程

（一）原辅料进货检验规程

1、目的：

依据相关标准，对进厂的原辅料产品进行感官检验。必要时可进

行理化和微生物检验，确保进货产品的质量。

2、范围：

公司所有原辅料

（1）原料（2）辅料（3）包装袋

3、权责单位：

质检部

4、作业内容：

4.1产品到厂后质检部进行检验合格方能进库。

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4、2检验项目有：品名、规格、外观、标识、数量或重量、包装

质量，相关技术指标要求厂家提供该批产品的检验报告或合格证。

5、验收后，对不符合要求的原辅材料及包装材料重新抽样复检,

复检不合格不得入库。

6、验收合格，凭【原辅料、包装材料进货检验记录】及时办理入

库手续。

（二）包材进货检验规程

1.食品包装袋

1.1塑料袋规格

1.1.1感观要求：

表面光滑、透明、干净，袋形方正，立体袋四角平整，不皱折，

接缝完整，焊缝平整，切口无毛边。

材质要求为无毒、透明、半透明材料（要求厂商提供检测报告）。

烫缝留底约10mm.

1.1.2密封要求：不漏气。

1.1.3厚度：塑料袋：0.08mm

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1.1.4尺寸要求

依定购尺寸规程

误差：长、宽、高之误差10mm,单层厚度误差^0.005mm。

1.1.5贮运要求：装运时须附合格证，合格证要注明产品名称、

规格、生产日期、生产单位，附检测结果。

1.1.6不良率M5.0%（不良指规格超出误差范围）。

1.1.7检验方法：

按1%进行抽样检验。

1.2品质要求：

项目要求

允许有轻微的间断性折皱，但不得多于产品总面积的

折皱

5%

划伤、烫伤、异物、分层不允许

膜卷松紧搬动时不出现膜间滑动

热封部位平整，无虚封

气泡不明显

膜卷暴筋允许有不影响包装的轻微暴筋

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检验方法：按1%进行抽样检验。

1.3贮运时附厂方出厂检测报告，注明产品名称、规格、日期、

生产厂家等，运输过程应有防潮，防雨措施。

2.纸箱规格表

2.1品质要求：

箱型形状：箱体方正，不错位，不走形。

箱板面不起泡，不起皱，面纸不允许有拼接，缺材，透楞等现象。

嗟头印刷符合规定，墨色深浅一致。

摇盖耐折：摇盖经开合180度，往返3次，箱面层和里层不得有

开裂现象。

瓦楞纸板所有粘合剂为淀粉粘合剂，搭舌粘合牢固。

水分W10.0%0

客户有特殊要求以订单为标准。

2.2尺寸

依据订购外形尺寸规格。

误差：箱体（长、宽、高）+10mm,摇盖缝隙WIOmm。

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瓦楞纸厚度M7mm

2.3检验方法

按1%进行抽样检验

2.4贮运时附厂方出厂检测报告，注明产品名称、规格、日期、

生产厂家等，运输过程应有防潮，防雨措施。

二、过程检验规程

1、目的：

对产品进行检测，防止不合格产品流入市场。

2、适用范围：

适用于本厂的各类产品。

3、依据标准：

GB7099-2015食品安全国家标准糕点、面包

4、抽样方法：

所抽样品须为同一批次保质期内的产品，以同班次、同规格的产

品为抽样基数，抽样基数不少于5kg,随机抽样每