中班课程故事《年糕的秘密》.pptxVIP

年糕的秘密中班课程故事

课程由来在讨论家乡新年的美食时，我们班的源源说：“我的老家诸暨会吃年糕！”小朋友纷纷应和着：“我也吃过年糕！”“我可喜欢吃年糕了！”听到小朋友们的话，老师决定：我们要来做一做年糕！

课程设计意图新年是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日，也是中国人所独有的节日。相信每个孩子都喜欢过新年，可是新年这个节日的由来是什么?在新年里都有一些什么风俗?吃些什么？了解打年糕民俗，让孩子们了解年糕的制作过程，体验打年糕，将文化传承。让幼儿从中那受浓浓的中国年、中国味。

01传说故事03初次探索—制作方法总结020704讨论准备06再次探索—不用米行不行？最后的最后课程路线甜的、酸的还是咸的？05第三次探索—我来和面

传说故事“关于年糕的来历,有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”,一年四季都生活在深山老林里,饿了就捕捉其他动物充饥。可到了严冬季节,兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时,就下山伤害百姓,攫夺人充当食物,使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”,每到严冬,预计怪兽快要下山觅食时,事先用粮食做了大量食物,搓成一条条,揿成一块块地放在门外,人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃,饥不择食,便用人们制作的粮食条块充腹,吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了,都纷纷走出家门相互祝贺,庆幸躲过了“年”的一关,平平安安,又能春耕作准备了。这样年复一年,这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制,目的为了喂“年”度关,于就把“年”与“高”联在一起,称作为年糕(谐音)了。

讨论准备一、讨论老师问：你们吃的年糕长什么样子？什么味道呢？小桂圆：是粘粘的！萌萌：白色的一片一片的！老师问：你们知道年糕是用什么做的吗？多多：是用大米做的！念念：我知道，是面粉！二、看视频准备幼儿通过视频就知道，可以用米和糯米粉来制作年糕，然后用敲打的方法制作年糕！

初次探索—制作方法总结初次制作年糕，我们班的宝贝都很兴奋，一起帮助老师准备材料和工具。你快看，他们在加水、按压面团、敲打米饭。果果正在敲打米饭，闻到米饭的味道感叹道：“哇，好香呀！”果果拿起沾上米糊的小手，还吃了一小口呢！初次制作，新奇有趣，我们班的宝贝们还总结出了制作方法哦！

初次探索—制作方法总结

初次探索—制作方法总结你们知道怎么做了吗？我们班的小朋友们都知道了，还画了思维导图呢！

初次探索—制作方法总结你们知道怎么做了吗？我们班的小朋友们都知道了，还画了思维导图呢！

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再次探索—不用米行不行？

虽然用米饭可以制作出年糕，但是宝贝们发现，这样制作出来的年糕凹凸不平，和我们平时吃的年糕不太一样！萌萌回家问了奶奶，回来告诉我们，直接用米粉和糯米粉制作年糕，就不会这样了！我们有进行了一次尝试！这一次，我们班有几个小朋友对和面粉很感兴趣，都跃跃欲试了！

再次探索—不用米行不行？

在第一次的制作过程中，大多多说：“这个年糕好黏呀！我都敲不动了！“其他幼儿也纷纷附和！之后，我们也请宝贝们回家请教了爷爷奶奶，原来，打年糕的时候是需要用水打湿棍子的！我们的宝贝们又学习了一招！

再次探索——自己和面粉先用勺子把面粉放进自己的小盘子里面，在用水杯接到的温水，倒入盘子中间，然后用手和面！期待我们班小朋友们自己和面，会发生什么呢？

第三次探索——自己和面粉第一次自己和面的宝贝们，可是状况连连啊！小可爱：老师，到底要加多少水呢？小桂圆：嗯，我好像加多了，边成糊糊了！大多多：诶呀，手好粘呀！我要去洗手呢！胚芽：我拍一拍，可能……噗噗噗，面粉飞起来了！

第三次探索——自己和面粉经过老师的鼓励，最终宝贝们都勇敢用手来和面了，还发现了和面的秘诀！加水一次不能加太多，要一点一点加水，如果水太多了，可以再加点面粉，如果面粉太多了可以多加一点水！

甜的、酸的还是咸的？除了糖，还可以试试蘸点什么呢？我们班的宝贝们都特别喜欢吃番茄酱，还有的宝贝好奇酱油的味道，就有了这一次的味道探索！小包子：这个酱油味道好奇怪呀！洋洋：蕃茄酱的味道好吃！萌萌：嗯嗯，还是糖最好吃！

最后的最后最后我们把年糕放在阳台上晾干，希望做成可以长久储存的年糕，带回家吃。但并不是所有的故事都有圆满的结局，有一天艳阳高照，年糕被遗落在阳台，晒成了干裂的样子！但是让老师欣慰的是，每次问宝贝们，哪个年糕更好吃，今天的永远比昨天的更好吃！宝贝们在一次一次的尝试中成长