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单项选择题
1吃冰淇淋不解渴主要是因为它:(C)
A.含蛋白质B.含脂肪C.含糖
2什么时间吃水果比较好:C
A.饭前食用B.饭后食用C两餐之间
3缺乏（B）损害人的免疫系统，5岁前儿童死亡率高达三分
之一。
A．维生素BB．维生素AC.维生素C
4下列不属于营养物质的是（B）
A．食物中的葡萄糖B．肝糖元分解形成的葡萄糖
C．饮水中的碘D．食物中的胡萝卜素
5香蕉、柠檬等适宜贮藏温度是（B）。
A．10～12℃B．13～15℃C.15～17℃
6方便面里必然有哪种食品添加剂（B）
A.防腐剂B.合成抗氧化剂C.食用色素D.漂白剂
7碘缺乏会导致儿童、青少年_____。（D）
A、甲亢B、无力C、心理疾病
D、生长发育和智力受影响
8某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（B）
A．多吃蔬菜B．多喝豆汁C．多吃馒头D．多喝水
9自然界中，有“智慧元素”之称的是（B）
A.铁B.碘C.钙D.锌
10食品的保质期是指它的：(C)
A.生产日期B.最终食用期C最佳食用期D.出厂日期
11豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和
世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正
确的食用方法是：（C）
A.喝没有煮沸的豆浆B豆浆中冲入鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物D.用保温瓶长时间储存豆浆
12、除水之外，人体细胞中含量比例最高的是（A）。
A、蛋白质B、维生素C、脂肪
13苹果中含有增强记忆力的微量元素是（B）
A.铁B.锌C.钙D.碘
14柠檬汁有哪些营养含量（A）
A维生素A和维生素CB、维生素B1和维生素C
C维生素CD、维生素B6
15烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失？（D）
A、烧菜前用碘盐爆锅B、烧菜加水后
C、烧菜加水前D、菜将出锅时
16世界卫生组织提倡的最好锻炼方式是?C
A、跑步B、游泳C、走路
17下列关于营养物质的叙述中，正确的是（D）
A．营养物质摄入过多时，一定使人发胖
B．营养物质摄入过多时，一定排出
C．营养物质摄入过多时，氧化分解加强，释放能量多
D．在人体内可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸
18水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（A）。
A、65%左右B、70%—80%C、90%以上
19醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄
酒后再掺入少许C
A.姜末B.白糖C.精盐D.味精
20馒头起源于A
A.南方B.北方
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