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2023年酒厂的实习报告汇总六篇

酒厂的实习报告篇1

一、实习目的：

1、通过深入到白酒生产企业（陕西太白酒厂）进行生产大实习，使我们更

好地掌握发酵工程的理论原理。

2、通过大实习使我们了解中国白酒发酵生产全过程，掌握白酒生产过程中

菌种培养，培养料制备，前后发酵过程，白酒酿造的后处理等工艺过程。掌握白

酒上述各个单元操作中所使用的通用设备，专业设备，非标设备等的数量，型号，

规格及基本的工作原理。

3、通过实习更好地了解发酵工厂一线的生产实际，了解现代企业管理，销

售的特点及工人师傅们工作状况，为我们以后走向社会提供丰富的实际经验。

二、实习内容：

1、

2、了解白酒发酵产品生产的全过程。掌握白酒发酵产品生产过程中就中选

育、种子培养、培养基制备、发酵、后处理，分离纯化等单元操作的具体工艺过

程。

3、掌握白酒发酵产品上述各个单元操作中所用的通用设备，专业设备，非

标设备等的数量、型号、规格、工作原理。

4、根据白酒发酵产品各个单元操作的具体步骤、操作参数，中间控制等，

根据所见生产环节的工艺现状，结合所学理论知识，如发现需改进之处，可提出

工艺改进的建议。

5、了解白酒发酵品生产的工艺技术指标，原辅料及动力消耗；实习结束后，

提出提高质量、降低消耗、节约成本、提高效率等的

方案与设想。

6、了解白酒发酵产品生产过程中岗位配制、班组管理、工段管理、车间管

理、技术管理、设备管理等方面的情况，丰富企业管理方面的知识。

三、实习感悟

第一天，我们进入太白酒厂的大门，“陕西太白酒业”几个大字映入眼帘。

企业恢弘的气势，干净的厂房，清洁的地面，员工脸上洋溢着的笑容让我对这个

企业产生了深深的好感。随后，太白酒厂的胡建祥副总经理、院领导庄世宏书记、

王赟副书记、杨淑慎教授为我们召开了实习欢迎仪式，让我们体会到学院对我们

的实习、学业的重视，以及我们实习机会的来之不易。

酒厂的实习报告篇2

去年去的两个实习基地到此刻来说已经结束了，但是关于实习，其实有很多

的话想说，毕竟去了这么长的时间，参与了不少的活动。

这个公司主要以生产葡萄酒为主，葡萄的品种也很多，例如梅鹿辄，红提和

白提，黑珍珠等。生产葡萄酒时对员工有严格的要求，所以它的技术要求也很高，

从某种角度讲社会对我们考验也计时开始了。在工作中我对自己有了一个更清楚

的认识，慢慢的总结了几点；

第一，心态很重要

刚进公司实习的人，很多时候都是激情有余而心智不足的，这个我当时也是

很有体会的，第一天去的时候很凄惨，没有人告诉你去哪儿吃饭，不明白在那坐

车出去，其实随着慢慢熟悉工作环境和工作中经常接触的人会一点一点的变好。

但是另外一点，就是在工作中和其他人的交流，有时候刚从学校出来再加上心态

挺高会经常出现一些不当的表现，这个时候需要的就是要有一个低的心态，别说

是实习生了，新员工刚去的时候也是从基层做起，一点一点赢得信任和重用的。

第二，做好本职工作，用心很重要

刚去的时候谁都会有属于自己的那份工作，这个时候就要求你要做好自己的

本职工作，如果连小事都做不好，一个新人，别人怎样去相信你？用心是公司比

较看重的，有些时候甚至你做不了有些事情，别人也会去花时间去教你，但前提

是你得表现出你的用心和上进来，不要只是满足于自己的那份工作，或者只想混

份实习证明。

第三，适应潜力和学习潜力

刚去一个新的环境，从未接触过的东西，需要你有很强的适应性，有时候公

司招你去需要的就是你做出来的结果，刚开始不会看重一个过程，老板不会花那

么多的时间去观察你的细节什么的，一个连结果都不会呈现的人观察细节有用

吗？一个极强的适应潜力尤其重要，适应新的环境，融入进去，产生一个即战力。

学习潜力也是我认为比较重要的。很多东西有人会去告诉你，但是更多的东西是

需要自己去学习去领悟的，这个时候需要你做的就是敞开你的口袋，拼命的往里

装，然后自己转化成你自己的东西，不懂的地方必须要问，千万不要不懂装懂或

者不闻不问，如果这样，后果会很严重。

第四：注重细节，养成好的习惯。

其实这个问题很多人都明白，但是在做的过程中很难的，小的地方会让公司

的人对你有很好的印象，当然也会更愿意去和你share一些东西，也会在工作上

更照顾你，试问一下自己，如果你做了老板，你喜欢什么样的员工，我在公司工

作的时候