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食堂员工管理制度15篇

【第1篇】公司员工食堂管理制度

做好员工食堂管理,也是行政管理工作之一。那么,应如何做好食堂

管理工作呢以下有一则公司员工食堂管理制度范本,各位行政管理人

员可从这则制度范本中有所启发。

总则:为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,

特制定本制度。

1.厨房之管理

1.1厨工守则,卫生条例

1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、

不要随地吐痰。

1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处

理。

1.1.3工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。

1.1.4严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。

1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色

香味,花样、品种多样化。

1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

1.1.8每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。

1.2管理制度

1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管,再由行政部门指

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定人员采购,购回之单据按程序:行政主管签字—总经理审核—财务

出纳处销帐

1.2.2厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内

容:食品质量、重量。对不合格食品,拒收并按规定处理。

1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

1.2.4餐具必须妥善保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私

人使用。

1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有不足

数目时需及时查明原因并追究责任。

2.员工用餐公约

2.1就餐一律在餐厅进行,厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。

2.2严格按餐厅就餐时间进餐,其餐厅开放时间如下:

早餐:07:00—7:40中餐:12:00—12:30晚餐17:30—18:00

具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。

2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。

不准插队,不准备、一人打多份。

2.4就餐时要有良好的姿态,不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。

2.5就餐时不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声。

2.6果核骨制,余饭剩菜,不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面,

倒置指定桶类。

2.7力行俭省节约,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。

2.9餐厅内禁止吸烟。

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2.10凡协力厂商来厂洽公人员,可在干部餐厅就餐,但必须在上午

10:00,下午15:00以前通知厨房,由洽谈部门干部带入餐厅就餐。

2.11各部门如晚间加班至23:00或启动夜班,须在下午16:30前通

知厨房,以便厨房准备工作,逾时报餐,所造成用餐不便,由各部门管

理自行解决工作。

2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。

【第2篇】食堂员工管理制度()

食堂员工管理制度范本一

为了建立高素质，高水平的团队，服务于每一位学生，特制定以下

食堂管理规章制度，望各位员工自学遵守。

一、严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学生服务的思

想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热

爱本职，认真负责。

二、从业人员本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚实本分的精

神。

三、服从领导。从业人员应切实服从工作安排和调配，依时完成任

务，不得无故拖延或拒绝所分配的工作，不得损毁食堂形象。

四、爱护公务。食堂的一切设备，餐具有登记、有帐目，不贪小便

宜，对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿，偷盗食堂财物者按照

有关规定处理。有下列情形之一的，追究有关人员的法律责任。

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1.转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。

2.扰乱学校食品安全生产、流通、经营秩序，危害食品安全行为，

妨碍有关机构履行食品安全监督管理职责，构成违反治安管理行为或

涉嫌犯罪的。

3.履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位，涉嫌失

职渎职犯罪的。

4.以学生营养改善计划为名违规收费的。

5.学校发生食品安