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酒店经营管理规章制度范文(通用3篇)
酒店经营管理范文篇1
1、上班时间应提前5分钟,5分钟前必须着装上岗,不按规定者
扣5分。
2、无故迟到、早退10分钟扣1分,3小时按事假一天计算。
3、随地乱吐痰、乱扔杂物,有不雅动作(倚墙、不按规定站立、
在有客人的情况下自顾交谈、不顾及宾客的需求)扣2分。
4、工作岗位不按规定佩带工牌(工牌佩戴于左胸部)、仪容、仪
表不符合标准要求扣1分
5、在任何营业场所与客人相遇都要问好,否则扣除2分。
6、不按规范化服务,不用礼貌用语扣2分。
7、不经批准私自离岗、串岗、脱岗扣2分。
8、不经部门领导批准私自串班扣2分。
9、工作不认真、散漫、影响服务质量扣4分。
10、本部门员工不准用公司备品、否则扣10分。
11、接打电话不用礼貌用语扣2分、禁止在接打电话时使用免提。
12、物品摆放不整齐(注:各部门物品按规定摆放、物别注意男
女浴室及更衣室、梳洗台)扣1分
13、拒绝浴客合理要求扣6分,在遇到自已不明白或对浴客提出
的`问题模棱两可,要告知宾客请稍等,及时向值班经理咨询再做回答。
14、非规定时间洗浴扣10分。
15、不服从领导的工作安排,检查扣1分,在营业时间与领导当
面顶撞扣10分。
16、拾到浴客物品时,不能及时交给领导,扣除10分,员工捡到
物品后,公司将依据物品的贵重情况给予相应额度的奖励,并在本酒
店全员工通报奖励。
17、私自拿走浴客物品,经查出扣20分或开除。
18、在任何情况下被浴客投诉,扣10分~30分。
19、开会没有请假或不到者扣2~4分,电话请假或他人捎假无效,
按旷工处理。
20、员工上班期间读书、看报、吃东西不按规定地点抽烟扣4分。
21、经酒店大堂衣冠不整的扣2分。
酒店经营管理规章制度范文篇2
一、岗位卫生责任制度
一)总则
1、酒店场所内、外环境整洁,经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒
衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作
间的摆放要合理、整洁,每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,物见本色应定期消毒。窗台
式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换,卫生洁具及餐具应一客一
消毒,并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措
施,彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”
制度。
二)客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒剂:“一片净消毒片,”优氯净“消毒粉
2、清洁剂:去污粉、洗衣粉
3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布
4、存放工具:茶倍储存柜
5、程序
1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;
2)把茶杯放到清洗池内,用清洁剂洗净,然后放到冲洗池内用清
水冲净;
3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内,按药剂说明为准,一
桶水放一片“一片净”消毒片;
4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内,时间至少20分钟以上
(化学消毒法);
5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒
(物理消毒法);
6)打开消毒电源(自动消毒),消毒至少45分钟后将茶杯取出;
7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;
8)在消毒记录上做到登记,记录消毒的时间和姓名。
三)餐饮部卫生管理制度
卫生工作关系到企业的信誉和经营,又关系到社会精神文明建设,
更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识
和习惯,不但是每个服务人员工作的优良表现,也是一个人良好修养
与习惯的表现。
一、个人卫生
(1)做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被
褥;勤换工作服。
(2)上班前和大小便后要洗手。
(3)要有健康意识,定期作体格检查,预
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