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微生物考研试题及答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪项不是微生物的特点？

A.体积小，面积大

B.生长期长

C.代谢类型多

D.繁殖速度快

答案：B

2.细菌的基本形态包括：

A.球形

B.杆形

C.螺旋形

D.所有以上

答案：D

3.下列哪项不是消毒的方法？

A.巴氏消毒

B.化学消毒

C.干热消毒

D.煮沸消毒

答案：C

4.微生物的培养基通常不包括以下哪种成分？

A.水

B.碳源

C.氮源

D.重金属盐

答案：D

5.下列哪项不是病毒的特点？

A.个体微小

B.只含有一种核酸

C.缺乏细胞结构

D.能够独立进行生命活动

答案：D

6.酵母菌属于哪一类微生物？

A.细菌

B.真菌

C.病毒

D.放线菌

答案：B

7.下列哪项是微生物的共同特性？

A.都是单细胞生物

B.都含有细胞壁

C.都能进行光合作用

D.都能在极端环境下生存

答案：B

8.下列哪项不是微生物在食品工业中的应用？

A.制作酸奶

B.生产抗生素

C.酿酒

D.制造塑料

答案：D

9.哪种微生物在石油污染治理中起重要作用？

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.放线菌

D.硫细菌

答案：D

10.下列哪项不是微生物引起的疾病？

A.结核病

B.麻疹

C.脚气病

D.坏血病

答案：D

二、填空题（每空2分，共20分）

11.微生物的分类依据主要包括_______、_______、_______和

_______等。

答案：形态结构、生理生化特性、血清学反应、噬菌体敏感性

12.微生物的消毒方法包括_______、_______、_______和_______等。

答案：物理消毒、化学消毒、生物消毒、辐射消毒

13.微生物的培养基按照其用途可以分为_______培养基、_______培

养基、_______培养基和_______培养基。

答案：选择培养基、鉴别培养基、富集培养基、固体培养基

14.病毒的复制过程包括_______、_______、_______、_______和

_______。

答案：吸附、注入、合成、组装、释放

15.微生物在医药工业中的应用包括_______、_______、_______和

_______等。

答案：生产抗生素、制造维生素、生产疫苗、基因工程药物的开

发

三、简答题（每题10分，共30分）

16.简述微生物在环境保护中的作用。

答案：微生物在环境保护中扮演着重要角色，它们可以分解有机

污染物，净化污水；参与氮、硫、碳等元素的生物地球化学循环；通

过生物修复技术处理土壤污染；以及在废物处理和资源回收中的应用。

17.描述一下微生物实验室常用的灭菌方法及其原理。

答案：微生物实验室常用的灭菌方法包括灼烧灭菌、干热灭菌和

高压蒸汽灭菌。灼烧灭菌是利用火焰的高温直接烧灼微生物，使其蛋

白质变性，达到灭菌效果。干热灭菌则是将物品放入干热灭菌器中，

通过高温长时间烘烤，使微生物的蛋白质变性和脱水，达到灭菌目的。

高压蒸汽灭菌是利用高压蒸汽的高温和高压，使微生物的蛋白质变性，

核酸断裂，从而达到灭菌效果。

18.阐述微生物在食品工业中的应用。

答案：微生物在食品工业中的应用非常广泛，包括制作酸奶、奶

酪等乳制品；酿造啤酒、葡萄酒等酒精饮料；生产酱油、醋等调味品；

以及利用微生物发酵生产面包、馒头等面点。此外，微生物还用于生

产食品添加剂，如柠檬酸、乳酸、酶制剂等，以及在食品安全检测中

的应用。

四、论述题（共30