广东省2024高考化学总复习第7章有机化合物专题15乙醇乙酸基本营养物质高分子化合物教案.docVIP

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专题十五乙醇、乙酸、基本养分物质、高分子化合物

考纲展示

考情汇总

备考指导

1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。

2.了解取代反应、加成反应和酯化反应。

3.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。

2024年7月：28

2024年6月：3，13，22，37

2024年1月：12，23

2024年6月：44，45

2024年：6，29，36

2024年：38，43

乙醇、乙酸等烃的衍生物其官能团确定了性质，从化学键改变角度分析反应的本质。

乙醇、乙酸

[基础学问填充]

1．乙醇、乙酸的组成、结构

名称

分子式

结构式

结构简式

官能团

乙醇

C2H6O

CH3CH2OH或C2H5OH

—OH

乙酸

C2H4O2

CH3COOH

—COOH

2.乙醇、乙酸的物理性质

名称

乙醇

乙酸

俗名

酒精

醋酸

颜色状态

无色液体

无色液体

气味

特别香味

刺激性气味

密度

比水小

－

熔、沸点

沸点低、易挥发

温度低于16.6℃时，凝聚成冰醋酸，易挥发

溶解性

跟水以随意比互溶

易溶于水和乙醇

3.乙醇的化学性质

4．乙酸的化学性质

(1)乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性，使紫色石蕊试液变红色，与活泼金属(如钠等)反应：2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑。

(2)乙酸的酸性比碳酸的强，与CaCO3的反应化学方程式为2CH3COOH＋CaCO3===(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑。

(3)乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式：CH3COOH＋C2H5OHeq\o(,\s\up12(浓H2SO4),\s\do9(△))CH3COOC2H5＋H2O，属于取代反应，反应进行得比较缓慢，反应物不能完全转变成生成物；为防暴沸需加入碎瓷片，为了提高反应速率，一般要加入浓H2SO4做催化剂，并加热。酯化反应实质：有机羧酸脱羟基，醇脱氢原子。简称“酸脱羟基、醇脱氢”。

[学考真题对练]

1．(2024·6月广东学考)乙醇和乙酸是生活中常见的有机物。关于乙醇和乙酸的说法不正确的是()

A．两者互为同分异构体

B．沸点都比C2H6的沸点高

C．两者之间能发生酯化反应

D．两者均是某些调味品的主要成分

A[乙酸与乙醇分子式不同，不互为同分异构体。]

2．(2024·6月广东学考)下列属于取代反应的是()

A．用乙烯制乙醇

B．用乙酸和乙醇制乙酸乙酯

C．用植物油制人造脂肪

D．用含有KMnO4的硅藻土汲取乙烯

B[A项，是加成反应；C项，植物油氢化制人造脂肪，是加成反应；D项，是氧化反应。]

3．(2024·6月广东学考)与乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)互为同分异构体的是()

A．CH3CH2CH2CH2OH

B．CH3COCH2CH3

C．CH3CH2CH2COOH

D．CH3CH2OCH2CH3

C[C项与乙酸乙酯分子式相同，结构不同。]

4．(2024·6月广东学考)乙醇在生活中用途较多，下列关于乙醇的说法正确的是()

A．能与Na反应

B．是食醋的主要成分

C．能使红色石蕊试纸变蓝

D．能与饱和Na2CO3溶液反应产生H2

A[食醋的主要成分是醋酸，B错；乙醇不能电离出OH－不能使红色石蕊试液变蓝，C错；乙醇不能与Na2CO3溶液反应，D错。]

5．(2024·1月广东学考)下列发生的是酯化反应的是()

A．乙酸与NaOH溶液混合

B．无水乙醇与金属Na反应

C．乙酸和乙醇与浓硫酸共热

D．乙醇与酸性KMnO4溶液混合

C

6．(2024·广东学业水平考试)水壶运用一段时间后壶内会产生水垢(主要成分CaCO3)，可用来清除水垢的物质是()

A．食盐水 B．食醋

C．自来水 D．白酒

B[清除水垢的酸比H2CO3强，还不能太强，否则腐蚀水壶。]

7．(2024·1月广东学考)下列反应属于取代反应的是()

A．苯燃烧生成CO2和H2O

B．乙烯使Br2的CCl4溶液褪色

C．乙酸和乙醇反应生成酯

D．乙醇使酸性KMnO4溶液褪色

C

8．(2024·广东学业水平考试)下列过程可发生酯化反应的是()

A.光照条件下CH4与Cl2混合

B．乙烯通入溴的CCl4溶液中

C．苯与浓硫酸和浓硝酸混合加热

D．乙醇和冰醋酸与浓硫酸混合加热

D[醇和酸可发生酯化反应。]

1.突破乙醇和乙酸性质的3个易错点

(1)乙醇中羟基氢原子的活泼性比乙酸中羧基氢原子的活泼性弱。

(2)酯化反应也属于取代反应。酯化反应中浓硫酸作催化剂和吸水剂。

(3)可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇。

2．熟记常见有机反应类型

反应类型

常见的反应

取代反应

卤代反应、硝化反应、酯化反应

双糖、