苏教版（2017秋）科学五年级下册 1.3《发霉与防霉》 教案（含课堂练习和反思）.docx

苏教版（2017秋）科学五年级下册1.3《发霉与防霉》教案（含课堂练习和反思）

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

苏教版（2017秋）科学五年级下册1.3《发霉与防霉》教案（含课堂练习和反思）

设计意图

本节课旨在通过引导学生观察、实验、探究，让学生了解发霉的原因、发霉的条件以及防霉的方法。结合苏教版科学五年级下册1.3《发霉与防霉》课程内容，紧密联系学生的生活实际，培养他们观察、思考和解决问题的能力，提高学生的科学素养。课堂练习和反思环节旨在巩固所学知识，增强学生的实践操作能力。

核心素养目标

1.科学探究：通过观察和实验，探究食物发霉的条件和防霉方法，培养观察力、实验设计和问题解决能力。

2.科学态度：激发学生对生活中科学现象的好奇心，培养积极探究和严谨求实的科学态度。

3.科学思维：运用比较、分析、推理等方法，理解发霉的原理，形成科学的思维方式。

4.科学实践：联系生活实际，运用所学知识解决生活中的发霉问题，提高实践能力。

重点难点及解决办法

重点：

1.理解食物发霉的条件。

2.掌握防霉的基本方法。

难点：

1.观察和分析食物发霉过程中的变化。

2.设计实验验证防霉方法的有效性。

解决办法：

1.利用实物和图片引导学生直观地观察食物发霉的现象，通过小组讨论，总结出发霉的共同条件。

2.通过案例分析，讲解不同防霉方法的原理，让学生通过实验模拟验证这些方法的效果。

3.设计简单的实验活动，让学生亲自动手，通过实验设计和实施，观察防霉效果，从而突破难点的理解。

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方式，讲解发霉与防霉的基本知识，引导学生分享个人经验和观察。

2.设计食物发霉实验，让学生分组进行观察记录，通过实验探究学习防霉方法。

3.利用多媒体展示发霉的过程和防霉技巧，增强视觉效果，提高学习兴趣。

教学过程

1.导入新课

-我会通过一个简单的日常现象提问：“同学们，你们在生活中是否遇到过食物发霉的情况？你们知道这是为什么吗？”

-通过学生的回答，我会引导他们思考食物发霉的原因，并引出本节课的主题《发霉与防霉》。

2.知识讲解

-我会简要讲解食物发霉的基本原理，包括微生物的生长条件，如水分、温度、营养等。

-接着，我会详细介绍几种常见的防霉方法，如冷藏、干燥、添加防腐剂等，并解释它们的原理。

3.观察与实验

-我会准备一些已经发霉和未发霉的食物样本，让学生分组观察，记录下发霉食物的特征。

-然后，我会指导学生进行实验，模拟食物在不同条件下的发霉过程，让学生亲身体验并记录实验结果。

4.小组讨论

-学生分组讨论实验观察到的现象，分析哪些条件会促进食物发霉，哪些方法可以有效地防止食物发霉。

-每个小组会选代表汇报讨论结果，我会根据学生的汇报进行点评和补充。

5.案例研究

-我会提供一个真实的案例，比如“家庭如何正确存储食物以防止发霉”，让学生运用所学知识进行分析。

-学生需要提出自己的防霉建议，并讨论如何将这些方法应用到日常生活中。

6.互动环节

-我会设计一个游戏，比如“防霉大挑战”，让学生在游戏中巩固所学知识，提高防霉意识。

-学生需要回答关于防霉的问题，正确回答可以获得奖励。

7.总结与反思

-我会带领学生回顾本节课的主要内容，确保他们理解食物发霉的条件和防霉方法。

-学生会进行个人反思，分享自己在学习过程中的收获和疑问。

-最后，我会布置课后作业，让学生回家后观察家里的食物存储情况，提出至少一个防霉措施，并在下一节课上分享。

8.课堂练习

-我会发放一些练习题，让学生独立完成，以检验他们对课堂内容的掌握情况。

-练习题会包括选择题、填空题和简答题，旨在巩固学生对发霉与防霉知识的理解。

9.课堂小结

-在课程的最后，我会简要总结本节课的重点，强调食物发霉的条件和防霉的重要性。

-我会鼓励学生在日常生活中积极应用所学知识，提高生活质量。

10.课后延伸

-我会建议学生在课后进一步探索发霉与防霉的科学知识，比如查阅相关资料，了解不同类型的霉菌及其对人类生活的影响。

-学生可以自由选择感兴趣的话题，进行小规模的调查研究，并在下一节课上分享他们的发现。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-微生物的基本知识：介绍微生物的分类、特点以及与人类生活的关系，帮助学生更全面地理解微生物在食物发霉过程中的作用。

-食品安全常识：讲解食品安全的重要性，包括食品的选购、储存、处理和烹饪等方面的知识。

-防霉产品的应用：介绍一些常见的防霉产品，如防霉剂、防霉包装材料等，以及它们的工作原理和使用方法。

-食物发霉的科学研究：分享一些关于食物发霉的科学研究进展，如