五大名厨评委齐聚首金牌梦想导师为你而来.pdfVIP

标题：五大名厨评委齐聚首，金牌梦想导师为你而来

：2017-2018年圣培露世界青年厨师大赛赛区评委阵容新鲜出炉，名师

助你走上厨艺巅峰！

正文：

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2017-18年S.Pellegrino圣培露世界青年厨师大赛

旨在选拔全球范围内18-30岁的优秀青年厨师

全球海选报名即将在2017年4月30日截止

赛区十强将于2017年6月公布

赛区决赛将于2017年9月在举行

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除了优秀的参赛选手

每一界比赛的评委阵容最是让人期待

他们有丰富实战经验和高度的业内声望

有一颗为高端餐饮业的决心

发掘有天赋的厨艺

为正在努力的青年厨师指点迷津

本届大赛赛区决赛评委将由担纲？

马上揭晓！

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餐饮烹饪行业西餐专业长

前安仕达酒店行政总厨

FoodWine评选的BEST50顶级名厨

2017圣培露青年厨师大赛赛区冠军导师

万绿丛中一点红，Jacqueline是餐饮界少见的女将，她拥有纯正的法餐功底，以

完全不输的实力成为五星酒店里唯一一位女性主厨。在东方星尚频

道《冰箱》中，Jacqueline展现了无与伦比的精湛厨艺，不愧于顶级

名厨最具女主厨的称号，更难得的是她性格亲和，乐于跟后辈打成一片，

被大家亲切称为“花姨”。

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Jacqueline与圣培露世界青年厨师大赛早有缘分，在上一届赛事中，她就发挥出

了女性独到的眼光和见解，在今年的赛事中，Jacqueline更是担起重任，即将成

为赛区冠军的Mentor。Jacqueline在各大赛事评判中都是久经沙场的老将，

名副其实的滩“一姐”。BocuseDor博古斯烹饪大赛和奢部名厨大

赛等国际比赛担当评委的经历，让她积累了指导参赛选手的经验和心得。她

在评委席上的严谨程度，一如她在厨师行业数十年的打拼，在悉心指导下，

厨艺们将被擦去蒙尘，发挥光芒。

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RiccardoLaPerna

8½OttoeMezzoBOMBANA行政总厨

RiccardoLaPerna来自于盛产美食和名厨的意大利西西里岛，与来自贝加莫省的

Bombana一样，与圣培露有着无尽的渊源，同是意大利美食的者。如今作

为81/2OttoeMezzoBOMBANA餐厅的行政总厨，产品的菜品设计均出自

ChefRiccardo之手，《米其林指南》首次进入内地，他便带领餐厅毫无争议

地夺下二星。ChefRiccardo是