初中生物《人体的营养》单元教学设计以及思维导图.pdfVIP

《人体的营养》主题单元教学设计

适用年

七年级

级

所需时

课内共用五课时，每周三课时，课外共用一课时

间

主题单元学习概述

七年级下册只有一个单元“生物圈中的人”，在七年级上册第三单

元“生物圈中的绿色植物”之后，紧接着安排“生物圈中的人”这一

单元，有利于突出人与生物圈的关系，更好地体现课程标准突出人与

自然和谐发展的要求。第二章人体的营养不是单纯的人体生物学，而

是在讲述人体结构和生理内容的同时，始终将人体的内容放在生物圈

或周围环境的背景中，引导学生分析人体生理或人类活动与环境的相

互关系。所以本章开始就指出，人的食物来源范围很广，实际上是来

自生物圈，安排了“食物中的营养物质”“消化和吸收”和“关注合

理营养与食品安全”三节内容。力求将人的营养问题始终与周围环

境相联系，以便使学生认识到人和生物圈是一个不可分割的整体。

本章内容是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是

人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收

才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排

的。分为三个专题，专题一是人体需要的营养物质及其作用。专题二

是营养物质是如何被消化和吸收的。专题三是怎样做到合理营养和食

品安全才有利于健康。学习重点是人体需要的营养种类及主要作用，

人体消化系统的组成，食物的消化和营养物质的吸收过程，关注食品

安全。难点是“测定某种食物中的能量”和“探究馒头在口腔中的变

化”的探究活动的组织。其中，消化系统的组成只要求学生能够描述，

以便作为解决自己营养方面问题的依据。本章加大了探究性学习的力

度。在“测定某种食物中的能量”的探究活动中，注重培养提出问题、

作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能。在“馒头在口腔中的

变化”的探究活动中，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十

分重视学生对探究过程的反思。评价与反思是进行探究性学习的一个

重要环节。学生只有学会反思自己的学习，学习能力才能逐步得到提

高。

主题单元规划思维导图

主题单元学习目标

知识与技能：

说出人体需要的主要营养物质及作用1.

2.识别各营养物质的主要食物来源

3.列举主要无机盐及维生素的缺乏症

4.描述人体消化系统的组成

5.概述食物的消化和营养物质的吸收过程

6.分析说出小肠结构与功能相适应的关系和特点

7.运用科学探究方法测定食物中的能量，尝试分析测量误差产生的

原因

8.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图

9.举例说出什么是合理营养

10．运用实验法探究馒头在口腔中的变化。

过程与方法：

1.通过测定某种食物中的能量实验，培养提出问题、作出假设及收

集和处理数据的技能

2.通过实验法探究馒头在口腔中的变化，进一步掌握探究实验的基

本过程，培养反思

实验过程、分析实验现象及得出结论的能力

3.尝试设计一份合理的营养食谱，理解什么是合理营养

4.通过关注食品安全，达到认同环境保护与食品安全之间的统一性

情感态度与价值观：

1.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物

2.关注食物中的营养与健康的关系

3.认同消化系统对食物的消化和吸收，是人体健康的重要保证

4关注食品安全，认同环环境保护与食品安全之间是密切相关的

对应课标

1.说出人体人体需要的主要营养物质、主要的食物来源及作用

2.描述人体消化系统的组成。

3.概述食物消化和营养物质吸收过程，尝试解读营养物质在消化道

内被消化的曲线图

4.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并分析得出合理结论

5.举例说出什么是合理营养，关注食品安全

主题单人体从环境中获得哪些营养物质？这些营养物质是怎样被

元问题收的？如何做消化和吸到合理营养和食品安全才能有利于

设计健康？

专题一：人体需要的营养物质及作用（2课时）

专题二：营养物质是如何被消化和吸收（2课时）

专题划

专题三：如何做到合理营养和食品安全（1课时）