中国普通食物营养成分表一览.xlsVIP

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新食物成份表

食物成份表

食物成份表

食物成分表

序号

名称

可食部分

能量

水分

蛋白质

脂肪

膳食纤维

碳水化物

维生素A

维生素B1

维生素B2

烟酸

维生素E

钠

钙

铁

类别

维生素C

胆固醇

大黄米（黍）

11

大麦（元麦）

稻谷（早籼）

稻米（大米）

稻米（粳，特级）

稻米（粳，标一）

稻米（粳，标二）

稻米（粳，标三）

稻米（粳，标四）

稻米（早籼，特等）

稻米（早籼，标一）

稻米（早籼，标二）

稻米（晚籼，特）

稻米（晚籼，标一）

稻米（晚籼，标二）

稻米（籼）

稻米（优标）

稻米（籼，标一）

稻谷（红）

稻米（香大米）

方便面

麸皮

高粱米

挂面（赖氨酸）

挂面（标准粉）

挂面（精白粉）

谷子（龙谷）

黑米（稻米（紫））

花卷

黄米

煎饼

烤麸

苦荞麦粉

烙饼（标准粉）

馒头（蒸，标粉）

馒头（蒸，富强粉）

面筋（水）（水面筋）

面筋（油）（油面筋）

面条（富强粉）（切面）

面条（干）

面条（煮，富强粉）

面条（虾蓉面）

面条（标准粉）（切面）

米饭（蒸，籼米）

米饭（蒸，粳米）

米粉（干，细）

米粉（排米粉）

米粥（粳米）

糜子（带皮）

糜子米（炒米）

糯米（优糯米）

糯米（粳糯）

糯米（江米）

糯米（籼）

糯谷（早糯）

糯米（紫红，血糯米）

荞麦

青稞

烧饼（糖）

沙子面

通心面（通心粉）

五谷香

小麦（龙麦）

小麦粉（特二粉）

小麦粉（标准粉）

小麦粉（特一，精粉）

小麦胚粉

小米

小米粥

燕麦片

薏米（薏苡回回米）

油饼

莜麦面

油条

玉米（白，包谷）

玉米（黄，包谷）

玉米（鲜，包谷）

玉米罐头（玉米笋）

玉米面（白）

玉米面（黄）

玉米面（黄豆玉米面）

玉米糁（黄）

玉米粥（即食）

糍粑（稞麦（熟品））

扁豆

21

扁豆（白）

蚕豆（去皮）

蚕豆（带皮）

臭干

豆粕

豆腐

豆腐（内酯豆腐）

豆腐（南豆腐）

豆腐（北）

豆腐干

豆腐干（香干）

豆腐干（菜干）

豆腐干（酱油干）

豆腐干（小香干）

豆腐干（熏干）

豆腐花

豆腐卷（豆制五香卷）

豆腐卷

豆腐脑（老豆腐）

豆腐皮

豆腐丝

豆腐丝（干）

豆腐丝（油）

豆腐渣

豆肝尖

豆浆

豆浆粉

豆奶

豆沙

腐乳（白）

腐乳（臭，臭豆腐）

腐乳（桂林腐乳）

腐乳（红，酱豆腐）

腐乳（上海南乳）

腐乳（糟豆腐乳，糟乳）

腐竹

腐竹皮

高蛋白豆米粉

黑豆（黑大豆）

红豆馅

花豆（红）

花豆（紫）

黄豆（大豆）

黄豆粉

豇豆（紫）

豇豆

绿豆

绿豆饼（饼折）

绿豆面

卤干

眉豆（饭豇豆）

脑豆

膨化豆粕（大豆蛋白）

蒲包干

千张（百页）

青豆（青大豆）

酸豆乳

素大肠

素火腿

素鸡

素虾（炸）

素鸡丝卷

素什锦

酥香兰花豆

豌豆

豌豆（花）

小豆（红，红小豆）

油豆腐（豆腐泡）

油炸豆瓣

油炸豆花

芸豆（白）

芸豆（红）

芸豆（虎皮）

芸豆（杂，带皮）

杂豆

枝竹

扁豆（鲜）

22

蚕豆（鲜）

刀豆

豆角

豆角（白）

发芽豆

荷兰豆

黄豆芽

豇豆（鲜）

豇豆（鲜，长）

绿豆芽

垅船豆

龙豆

龙牙豆（玉豆）

毛豆（青豆）

四季豆（菜豆）

豌豆（鲜）

豌豆苗

油豆角（多花菜豆）

芸豆（鲜）

百合

33

百合（干）

百合（脱水）

荸荠（马蹄，地栗）

慈菇（乌芋白地果）

甘薯（红心，山芋红薯）

甘薯（白心，红皮山芋）

甘薯粉（地瓜粉）

甘薯片（白薯干）

胡萝卜（红）

胡萝卜（黄）

胡萝卜（脱水）

茭笋

姜

姜（干）

姜（子姜，嫩姜）

芥菜头（大头菜水芥）

洋姜（洋生姜，菊芋）

玉兰片

芋头（芋艿，毛芋）

竹笋

竹笋（白笋，干）

竹笋（鞭笋，马鞭笋）

竹笋（春笋）

竹笋（黑笋，干）

竹笋（毛笋，毛竹笋）

白菜（脱水）

31

白菜（大白菜）

白菜苔（菜苔菜心）

菠菜（赤根菜）

菠菜（脱水）

菜花（花椰菜）

菜花（脱水）

菜节（油菜苔，油菜心）

莼菜（瓶装，花案板）

葱茎（脱水）

葱头（洋葱）

葱头（白皮，脱水）

葱头（紫皮，脱水）

大白菜（青白口）

榨菜

84

草菇（大黑头细花草）

34

大红菇（草质红菇）

地衣（水浸）

冬菇（干，毛柄金线菌）

发菜

海带（干，江白菜，昆布）

海带（鲜，江白菜，昆布）

海冻菜（石花菜，冻菜）

猴头菇（罐装）

黄蘑

金针菇（智力菇）

金针菇（罐装）

口蘑（白蘑）

蘑菇（干）

蘑菇（鲜，鲜蘑）

木耳（黑木耳，云耳）

木耳（水发，黑木耳，云耳）

平菇（鲜，糙皮）

普大香杏丁蘑

普中红蘑

琼脂（紫菜胶）

双孢蘑菇（洋蘑菇）

松蘑（松口蘑，松茸）

苔菜（苔条条浒苔）

香菇（干，香蕈，冬菇）

香菇（鲜，香蕈，冬菇）

香杏片口蘑

羊肚菌（干,狼肚）

银耳（白木耳）

榛蘑（假蜜环菌）

珍珠白蘑

紫菜

芭蕉（甘蕉，板蕉，牙蕉）

41

菠萝（凤梨，地菠萝）

菠萝蜜肉

菠萝蜜子

草莓

草莓酱

橙

吊蛋

番石榴（鸡矢果，番桃）

柑

橄榄（白榄）

甘