三农产品公共检测与质量控制标准指南.doc

三农产品公共检测与质量控制标准指南

TOC\o1-2\h\u20253第1章引言 3

254651.1范围 3

134731.2参考标准 3

304321.3术语和定义 4

11692第2章农产品采样与样品处理 4

298572.1采样原则与方法 4

291642.1.1采样原则 4

17872.1.2采样方法 4

221842.2样品处理与保存 5

230422.2.1样品处理 5

235572.2.2样品保存 5

184852.3采样记录与报告 5

106702.3.1采样记录 5

238292.3.2采样报告 5

75772.3.3报告提交 6

25943第3章农药残留检测 6

260963.1检测方法 6

167923.1.1液相色谱质谱联用技术（LCMS/MS） 6

101043.1.2气相色谱质谱联用技术（GCMS/MS） 6

60803.1.3酶联免疫吸附测定（ELISA） 6

317153.2检测限量 6

83133.2.1最大残留限量（MRL） 6

122673.2.2检出限 6

310763.3结果判定与处理 6

100393.3.1结果判定 6

271253.3.2结果处理 6

154333.3.3质量控制 7

14357第4章兽药残留与病原微生物检测 7

258684.1检测方法 7

212494.1.1兽药残留检测 7

268214.1.2病原微生物检测 7

35864.2检测限量 7

67554.2.1兽药残留限量 7

127774.2.2病原微生物限量 8

252264.3结果判定与处理 8

90854.3.1兽药残留结果判定 8

324664.3.2病原微生物结果判定 8

36394.3.3处理 8

18442第5章重金属与有害元素检测 8

158735.1检测方法 8

80615.1.1采样与样品制备 8

265825.1.2检测技术 8

254905.2检测限量 8

246915.2.1重金属限量 9

36495.2.2有害元素限量 9

310955.3结果判定与处理 9

297305.3.1检测结果判定 9

165525.3.2超标处理 9

44025.3.3检测数据管理 9

31284第6章农产品营养成分检测 9

308456.1检测方法 9

138646.1.1样品前处理 9

261846.1.2检测技术 9

88196.2检测限量 10

124126.3结果判定与处理 10

15856.3.1结果判定 10

285016.3.2结果处理 10

30734第7章食品添加剂检测 11

185997.1检测方法 11

125437.1.1样品处理 11

230987.1.2检测技术 11

96497.2检测限量 11

256067.3结果判定与处理 11

92917.3.1结果判定 11

64917.3.2结果处理 12

24963第8章农产品质量安全快速检测技术 12

307738.1快速检测方法 12

304828.1.1光谱分析技术 12

164648.1.2免疫分析技术 12

99928.1.3生物传感器技术 12

122158.2快速检测设备 12

47598.2.1光谱分析设备 12

63668.2.2免疫分析设备 12

185028.2.3生物传感器设备 12

180608.3检测结果确认与处理 12

278198.3.1检测结果确认 12

10618.3.2检测结果处理 13

66948.3.3检测数据管理 13

5382第9章农产品质量控制体系 13

141249.1质量控制策略 13

317709.1.1目标设定：明确农产品质量控制的目标，保证产品符合国家及地方相关标准要求。 13

164149.1.2风险评估：对农产品生产、加工、储存、运输等环节可能存在的质量风险进行评估，制定相应的预防措施。 13

155769.1.3质量控制计划：根据风险评估结果，制定具体的质量控制计划，包括检测项目、检测频率、检测方法等。