薏米的加工现状及进展.doc

薏米的加工现状及进展

PROCESSINGSTATUSANDPROGRESSOFCOIXSEED

PAGE1

目录

摘要 1

关键词 1

1前言 2

2薏米的历史 2

3薏米中的功效成分 3

4薏米的现代加工方法 4

5结束语 6

参考文献 6

致谢 8

薏米的加工现状及进展

摘要：薏苡仁作为我国传统药食同源的一种粮食作物，不仅具有很高的营养价值，还具有抗癌、抗肿瘤、降血糖、消炎等多种药理特性。随着生产技术的升级、研究的深入，现在薏米的生产加工工艺已经趋于成熟，薏米的营养成分和药用成分提取技术不断精进。本文从薏米的历史、薏米的现代研究、薏米的加