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外国饮食风俗礼仪

在涉外社交之中，必须了解外国人的饮食风俗礼仪。

在欧洲，英国人早餐一般为三明治、各种麦片、牛奶、黄油点心、煮蛋和各式果汁。午

餐、晚餐多为各类肉蛋及蔬菜。英国人喜欢喝清淡的汤，每日三餐不离水果。他们把调味品

放在餐桌上让人自由使用。另外，许多英国人还有早上喝红茶、午晚喝咖啡之习。

法国人饮食比较讲究，他们喜食各类大牲畜肉和鱼蛋之类的食物。喜欢以葡萄酒、牛奶、

红茶为饮料。法国人十分重视晚餐，早餐则比较简单。

意大利人爱吃通心粉、馄饨、葱卷等，菜以煎、炒、炸、炯为主。西班牙人口味偏重浓

郁，以鸡、鱼、虾及水果蔬菜为主菜。德国人喜食猪牛肉及鸡鸭和野味，偏重酸甜食。他们

以午餐为主，嗜好啤酒，忌食核桃。

独联体国家人以面类为主食，菜类较杂，他们习惯小吃，重视早、午餐，爱喝烈性酒。

保加利亚、南斯拉夫、捷克、荷兰、瑞典等国与独联体国家人人体相似。匈牙利人则喜食油

大味浓、甜而微辣的食物。在匈牙利，人们除夕之夜忌食飞禽和鱼类，认为若吃了就会使幸

福飞走。

在亚洲，日本人饮食是由传统和食、西方洋食及中国饭菜三人体系构成的。主食、主菜

同中国人相似。只是在除夕夜要吃空心面，以示来年人口平安。朝鲜人喜食泡菜和辣性食物，

以爱吃狗肉及喝烈性酒而闻名。印度的中层人士吃素者较多，忌喝酒。新加坡人喜吃中国的

闽粤风味菜肴。泰国人则早上爱用西餐。菲律宾人饮食风味与西班牙人体相同。缅甸人用餐

讲究少而精，讨厌食动物内脏。

在美洲，美国人饮食习惯同英国人相近。喜吃牛肉、猪肉、鸡鱼虾及蔬菜和水果，善用

煎、烤、炸法制作，于餐桌上自行调味。他们喜清淡，厌吃蒜及酸辣味。忌食动物内脏。加

拿大人、墨西哥人、巴西人与阿根廷人饮食与美国人相近。

非洲人饮食比较特殊。埃及人以面饼为主食，忌食猪肉、海产品及形怪之动物，禁用酒。

苏丹人口味清淡，忌食猪肉。摩洛哥人酷爱饮茶。坦桑尼亚人大多以羊肉为主要副食。加纳

人爱吃英式西菜。其它西非国家则多以人米、甜薯、玉米为食。

大洋洲各国饮食多同英国相近。

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人们普遍认为早餐必须吃好，可是坦桑尼亚人早晨上班前是不吃东西的。他们吃饭的时

候不用餐具，而是用手抓。

在印度，人们把在餐桌上用左手递送食物看作是不礼貌，因为左手是用来洗澡和上而厕

所的。

蟋蟀是非洲坦桑尼亚、津巴布韦及博茨瓦居民的佳肴;非洲还有些民族爱吃蚱蜢，新加

坡唐尼岛及欧洲一些人很喜欢吃蜘蛛;印度有的人捉到蜈蚣就往嘴里送。

印尼巴厘岛的居民对油炸蝴蝶感兴趣;澳大利亚和巴基斯坦人喜欢吃飞蛾;有的阿拉伯

人把蝎子视为佳肴，把蜣螂当作美食。国外饮食的奇特习俗,土耳其的妇女专爱吃线形蠕虫;

泰国某些居民爱把蟑螂拌进酱里面做成美味可口的食品;中美洲人常以蛾子饼为主食调剂;

埃及人特别爱吃一种有花纹的甲虫。

非洲索马里人请客的时候，拿出十盘菜来，才认为是十全十美;如果主人拿不出十盘菜

来那就要被人笑话。

世界上大部分国家吃牛奶，但希腊、土耳其人却吃羊奶;芬兰和一些欧美国家则吃鹿奶;

蒙古人则吃马奶;亚洲和非洲一些沙漠部落却吃骆驼奶。

肯尼亚，马赛族人喜欢喝鲜牛血。宰牛时，他们用箭射入牛脖下部，血便淌入牛皮制成

的小桶中。他们认为，牛身上的东西是最洁净的。

如果你到保加利亚人的家里做客，主人给你喝饮料，你想喝的时候千万别点头，如果点

头你就喝不成了，因为在他国家里，点头表示不，而摇头才表示是。

俄罗斯人爱用盐招待客人，常在面包里夹盐，以表示热情。而埃塞俄比亚人常把盐粒含

在嘴里，就像我们含糖粒一样，大人哄小孩也用盐粒。

法国巴黎的一些餐馆，用小金甲虫的幼虫作馅饼制糕点;黑西哥人吃的昆虫更是多种多

样，有甲虫、苍蝇、蚊子、臭虫、黄峰、蜻蜓、蝴蝶等57种，一种名菜“墨西哥鱼子酱”

是以苍蝇卵为原料烹制的。

黑西哥，妇女不能在自已丈夫面吃鸡蛋，否则被指责为破坏国俗。苏丹，人们喜

爱吃生羊肝。羊刚刚杀死后，他们用小刀把羊肝切成片，撒上一些辣椒和香料，一家人围坐

取食。生羊肝还被用来敬献客人。

乌干达，人们把香蕉作为一种主要食物，他们喜欢做一种“马托基”的蕉饭，这种饭普

通家