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巧克力包装毕业论文

篇一：巧克力包装设计分析

巧克力包装设计分析

摘要：伴随我国经济的迅猛开展，包装已经成为商品流通、运输过程中的重

要组成局部，从简单的分类包装开展到为了保护产品，方便流通，装饰美观从而

到达促进销售的作用。包装材料也从以前的纸、木料等包装材料开展为塑料、金

属、纸板、玻璃、复合材料等包装材料，可以使商品得到了更好的保护，还可以

到达增加售量的目的。

关键词：巧克力、包装、开展趋势前言：巧克力的原产地是墨西哥，主原料

是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始於墨西哥

极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢

以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝

50CC，是属於宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有「众神的饮料」之意，被

视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，

可帮助消化。之后巧克力传至欧洲，瑞士人创造在巧克力中参加牛奶，味道更好，

就是今日巧克力的雏形了。巧克力以其香浓甜蜜的口感搏得世人的欢心，并且代

表爱情的甜蜜，是情人之间表达爱意的礼物。因此巧克力的包装设计必定要经过

一番精心设计，才能博得消费者的购置欲。糖果、巧克力属于休闲类食品，近年

来市场上各种不同包装形式的糖果、巧克力产品，可谓琳琅满目，既装点了市场

又丰富人民生活。

一、巧克力对包装的要求

巧克力是由可可液、可可粉、可可脂、白糖、乳品和食品添加剂等原料，经

混合、精磨、精练、调温、浇模、冷冻成型等工序加工而成，巧克力的分散体系

是以油脂作为分散介质的，所有固体成分分散在油脂之间，油脂的连续相成为体

质的骨架，巧克力的主要成分可可脂的融点在33℃左右，因此，巧克力在温度

到达28℃以上渐渐软化，超过35℃以上渐渐融化成浆体。巧克力外表质量受环

境温度和湿度的影响也很大，当温度由25℃逐步上升到30℃以上时，巧克力外

表的光泽开始暗淡并消失，或相对湿度相当高时，巧克力外表的光泽也会暗淡并

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消失。同时，如果巧克力包装或者储藏不当的时候，还会出现发花、发白、渗油

和出虫等现象，另外，巧克力还具有易于吸收其他物品气味的特性，局部巧克力

制品还会出现哈喇味，保质期不同步等现象。综合巧克力的特殊性质和较高要求

的售卖条件，对巧克力的包装提出比拟高的要求，特别是要求包装不但具备良好

的阻水阻气、耐温耐融、避光、防酸败、防渗析、防霉防虫和防污染等根本性能，

而且能长时间保持巧克力糖果的色、香、味和型。另外，随着市场竞争的需要，

包装要求具备独特的表现形式〔包括材料、造型和设计等〕、丰富多彩的表现内

容〔展示产品形态、特点和内涵等〕和为产品增值的功能，促进产品销售，提升

产品附加值。

二、巧克力包装材料

1、常用巧克力包装材料

纸制品。纸制品包装是世界公认的无污染环保材料，但受本身特性的限制，

一

般用来做外包装、陈列包装、展示包装和运输包装，除了对外表处理要求较高

和对污染有特殊要求外，其他要求不是太高，行业利润不高。巧克力纸包装涉及

了铜版纸、白卡纸、灰板纸、箱板纸和瓦楞纸等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、

威化纸等高附加值的功能性纸使用比例正逐渐上升，这将成为纸品包装企业额外

关注的一个亮点。

锡箔包装。这是一类传统的包装材料，因为其良好的阻隔性和延展性，在目

前的巧克力包装中一直占有一席之地，但受生产工艺、生产效率、应用局限性和

价格等因素影响，受到塑料等包装的极大冲击。

塑料软包装。塑料包装以丰富的功能、形式多样的展示力等特点，逐渐成为

巧克力最主要的包装物之一。随着技术的成熟，冷封软包因其较高的包装速度、

低异味、无污染、易撕开性等优点，并能满足巧克力包装过程中防止高温的影响，

逐渐成为巧克力最主要的内包装材料。后期塑料包装的开展方向重点就是改善已

有的塑料性能、开发新品种、提高强度和阻隔性、减少用量〔厚壁〕、重复使用、

分类回收保护环境。

复合材料。复合材料因具有多种材料复合特性和明显的防护展示能力，取材容

易，加工简便，复合层牢固，耗用量低，逐渐成为巧克力和糖果中常用的一种包

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装材料。大局部的复合材料是以软包装为基材的，目前常用的材料有纸塑复合、

铝塑复合和纸铝复合等。

容器包装。容器包装