7.4.2 蛋白质（教学教学设计）高一化学同步备课系列（人教版2019必修第二册）.docx

7.4.2蛋白质（教学教学设计）高一化学同步备课系列（人教版2019必修第二册）

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

7.4.2蛋白质（教学教学设计）高一化学同步备课系列（人教版2019必修第二册）

设计意图

结合高一学生的认知水平和人教版2019必修第二册化学课本内容，本节课旨在让学生了解蛋白质的组成、结构和性质，以及其在生物体内的作用。通过引导学生观察、实验和讨论，培养其科学探究能力和团队合作精神，提高学生对蛋白质的认识和应用能力。同时，通过实际案例分析，使学生了解蛋白质在生活中的应用，激发学习兴趣。

核心素养目标分析

本节课核心素养目标主要包括：发展学生的科学思维与创新意识，通过分析蛋白质的组成和性质，培养学生的逻辑推理和问题解决能力；提升学生的科学探究与实践能力，通过实验观察和数据分析，锻炼学生动手操作和观察现象的能力；强化学生的科学态度与社会责任，让学生认识到化学在生命科学中的重要作用，并关注化学知识在改善人类生活中的应用。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经学习过有机化合物的基本知识，如碳的化学性质、有机化合物的分类等。

-学生对氨基酸的结构和性质有了一定的了解。

-学生在生物课上对蛋白质的基本功能有初步的认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对生命科学有较高的兴趣，对蛋白质在生物体中的作用充满好奇心。

-学生具备一定的观察、分析和实验操作能力。

-学生倾向于通过实例和实验来理解和记忆新知识，喜欢互动式和探究式的学习方式。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能难以理解蛋白质的空间结构和功能之间的关系。

-实验操作中，学生可能对实验步骤和实验结果的分析感到困惑。

-学生可能对蛋白质的复杂性质和多样性感到难以把握。

教学方法与策略

1.结合讲授法介绍蛋白质的基本概念、结构和功能，同时采用讨论法引导学生深入理解蛋白质的性质和应用。

2.设计实验活动，让学生通过观察蛋白质的变性实验，直观感受蛋白质的性质变化；进行小组讨论，分析实验结果。

3.利用多媒体展示蛋白质的三维结构模型，增强学生对空间结构的认识；通过案例分析，让学生了解蛋白质在医药、食品等领域的应用。

4.教学媒体使用包括PPT、实验器材、网络资源等，以辅助教学内容的呈现和学生的互动学习。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：展示一些生活中常见的蛋白质食品，如鸡蛋、牛奶、豆腐等，询问学生这些食品中含有的主要成分是什么。

2.提出问题：引导学生思考蛋白质在人体中的作用，以及它与人体健康的关系。

3.激发兴趣：邀请学生分享自己对蛋白质的了解，以及他们在生活中对蛋白质的应用。

二、讲授新课（15分钟）

1.讲解蛋白质的基本概念、组成和分类，引导学生理解蛋白质的结构多样性。

2.利用PPT展示蛋白质的空间结构模型，讲解蛋白质的四级结构。

3.讲解蛋白质的性质，如水解、变性等，并通过实例解释这些性质在实际生活中的应用。

（1）师生互动：邀请学生上台展示氨基酸模型，讲解氨基酸的化学性质。

（2）课堂提问：请学生举例说明蛋白质在人体中的作用。

三、巩固练习（10分钟）

1.分组讨论：每组选择一种蛋白质，讨论其在人体中的作用以及可能发生的性质变化。

2.分享成果：每组汇报讨论结果，其他学生进行评价和补充。

四、师生互动环节（10分钟）

1.实验演示：教师进行蛋白质变性实验，引导学生观察实验现象。

2.实验分析：学生分组讨论实验结果，分析蛋白质变性对功能的影响。

3.总结提升：教师引导学生总结蛋白质的性质与功能之间的关系，拓展学生对蛋白质应用的认识。

五、课堂小结（5分钟）

1.回顾本节课的主要内容，强调蛋白质的结构与功能的关系。

2.提醒学生关注蛋白质在生活中的应用，鼓励他们将所学知识运用到实际生活中。

六、作业布置（10分钟）

1.请学生预习下一节课的内容，了解蛋白质的合成过程。

2.完成课后练习题，巩固本节课所学知识。

总用时：45分钟

学生学习效果

学生学习后，在以下方面取得了显著的效果：

1.知识掌握：学生能够准确描述蛋白质的基本概念、组成、结构和分类，理解蛋白质的性质及其在生物体中的作用。

2.实践能力：通过实验操作，学生能够观察并描述蛋白质变性现象，分析实验结果，从而加深对蛋白质性质的理解。

3.思维能力：学生在讨论和练习过程中，能够运用逻辑推理分析蛋白质的结构与功能关系，以及其在不同环境下的性质变化。

4.科学探究：学生能够提出问题，设计实验方案，通过实验探究蛋白质的性质，培养科学探究精神。

5.团队合作：在分组讨论和实验中，学生能够有效沟通，协作完成