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食品营养与健康论文2000字左右(2)

食品营养与健康论文2000字篇3

内容摘要：近年来随着经济的快速发展，人们越来越重视饮食养

生。俗话说：“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高，

人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营

养，吃出健康和品味。对于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物

的营养成分越来越精细。

但是现代人由于工作和时间长，一直坐着缺少运动，导致了越来

越多肥胖症人群、亚健康人群、“三高”人群等的出现，所以，人们

越来越关注合理的饮食。蔬菜，鱼、肉类，菌藻类食物都是保健菜的

佳品。同时运动也是必不可少的，合理地进行营养补充，有益于身心

健康。只有注重怎样吃才能养生长寿，才能预防疾病的发生。

关键字:饮食营养健康养生

青少年是一个优秀的群体，是国家的花朵，未来的栋梁、民族的

希望。在竞争日益激烈的当今社会，他们在学习、生活、就业、情感、

交际等方面受到强烈的冲击。面对机遇与挑战、选择与放弃、动力与

压力、自我实现与社会适应等种种矛盾，他们得不到正确的指导，自

己又不正确对待，便产生了一系列不良的生理、心里反应，引起消极

的负面情绪和行为。面对这些问题，我们要给予高度重视，引导他们

去怎样健康生活，因此，我们要自己调节身心。拥有乐观、开朗的胸

怀是很重要的，培养良好的兴趣和爱好，劳逸结合，工作量适度，同

时加强锻炼。增强体质及抵抗力对于预防肥胖具有很好的作用。根据

个人体质，选择散步、慢跑、做操、打球等活动。都是很好的体育项

目。在合理饮食方面多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物，如鱼、

肉、蛋、奶、豆类，补充足够的维生素，注意粗细搭配。限食高热量

和高脂肪食物，少吃盐及糖。

(一)生理特点：

青少年正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长

迅速,每天用脑时间最多，属于中偏重体力消耗。另外,每天都有一定的

体育运动，所以体能消耗较多处于发育时期要即使补充营养。特别是

对营养素和热能的需求。在热能方面，以中等体力劳动的l8~26岁,

体重60kg的男生计算)每人每日需要热能12.6mJ。人体所需热能来

源于食物中的三大营养素,合理营养要求热能的来源中,蛋白质占10%

~14%,脂肪占20%~25%,碳水化合物占60%~70%,1g蛋白质、1g

脂肪、1g碳水化合物在体内氧化分别可产生l6.7,37.6,16.8kJ。

(二)合理膳食：

同时一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚

餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的25%—30%、午餐占

40%、晚餐占30%—35%较为适宜。《陆地仙经》中曾有一诗：较为适宜。《陆地仙经》中曾有一诗：早

饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老。饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老。但

现实现实生生活活中中却出现这样却出现这样的的怪圈怪圈，常常是，常常是早餐马虎，中餐凑合，晚餐全

家福家福。而。而科学科学的的吃法吃法应应该该是是早餐要早餐要吃好吃好，午餐要，午餐要吃吃饱，晚餐要饱，晚餐要吃吃少少。

有许多人不按这个比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：

5的分配比例，造成晚餐吃得过饱过多，对健康有害无益。早餐吃得

好。据营养学家实验研究发现,早饭吃得好(如牛奶、鸡蛋、巧克力、麦

乳精、营养面包等)的人,整个上午血糖水平均保持在正常水平,所以不

论是脑力劳动者或体力劳动者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐

或早餐质量很差的人,在不到上午10点钟时血糖水平已降至正常以下,

故感到体力不支,头晕乏力,注意力不集中,学习效率下降。另外,据统计

长期不吃早餐或早餐不讲究者,胃炎、胃溃疡、胃癌的发病率较高。

晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影响睡眠,发生肥胖,甚至产生

疾病。晚餐吃得多的人,身体必须要有较多的“精力”用于食物的消化

吸收和处理,使睡眠不好;人到夜间活动减少,睡眠时耗热最小,晚间胰岛

素分泌比白天多,而进食过多又可促使胰岛素分泌,较多的胰岛素可使血

糖较多地转化为脂肪,过多的脂肪堆积就会造成肥胖。

(三)合理安排用餐间隔：