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餐厅实习个人心得体会10篇

有了一些收获以后，好好地写一份心得体会，这样可以帮助我们

总结以往思想、工作和学习。下面给大家分享一些关于餐厅实习个人

心得体会，供大家参考。

餐厅实习个人心得体会1

我们烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店，进行我们

为期几个月的专业实习。我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门

的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到西餐

厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华君悦大酒店，开

始了我们的实习。实习的4个多月里，我感受颇多，受益非浅。

俗话说;只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在

学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识

有用武之地。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工

作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。

因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样

了。要学会从实践中学习，从学习中实践。

在餐厅里，师傅把我当“小弟”[徒弟]，他们总说小弟好好干，未

来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师，每天10点

钟—下午2点再从下午的4点—晚上8：00分上班，虽然时间长了点

但，热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，

明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了未来。在餐厅里虽然

我是以切、煮菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要

做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天

做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，

而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的

评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学

生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会

为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，

在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，

以提高自已的能力!记得老师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得

校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的

客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一

切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生

的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。

这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而

且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上

没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中

运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有

时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得

这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的，虽然学园

生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事

实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上

地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了

更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的学生，

应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事

情，这就意味着学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，1

年之后，我已经不再是一名学生，是社会中的一分子，要与社会交流，

为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫

长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。

很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已在社

会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是

将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业

知识，明天才能更好地为社会服务。

餐厅实习个人心得体会2

在酒店餐饮工作是一件很辛苦的事情，特别是对于酒店的实习生

来说。在西餐厅的工作都是比较基础和简单的.，但是在平时的基础简

单的工作中，也是有很多讲究的，也是有很多细节需要学习的。在酒

店西餐厅实习的这段时间里，我在西餐厅工作的虽然比较辛苦，但是

好歹也是比较顺利的，同时在这段实习工作里，我也学习到了酒店餐

饮相关的知识，也对我在以后的酒店工作和学习也有很大的帮助。

在酒店西餐厅最首先要学习的就是西餐的礼仪和相关知识。在酒

店西餐厅中，我们最重要的就是学习西餐厅的礼仪，这样才能在平时

的服务过程中，迎合客人的需求，也能更好的去服务客人，增加客人

的满意度，以及彰显我们作为