农产品安全与质量控制智慧树知到答案章节测试2023年新疆供销技师学院 (新疆供销学校).pdfVIP

农产品安全与质量控制智慧树知到答案章节测试2023年新疆供销技师学院(新疆供销学校)--第1页

模块一测试

1.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的（）。

A:动物产品

B:次级产品

C:初级产品

D:植物产品

答案:C

2.下列哪项不属《农产品质量安全法》调整范围。（）

A:葡萄

B:面粉

C:蘑菇

D:西瓜

答案:B

3.消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费

者申诉举报统一电话。

A:315

B:12315

C:99148

D:12348

答案:B

4.农产品生产记录应当保存（）年。

A:2年

B:5年

C:1年

D:3年

答案:A

5.进口的农产品必须按照国家规定的（）进行检验；未制定之前，可以参照

国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。

A:食品卫生法

B:食品质量安全标准

C:卫生质量标准

D:农产品质量安全标准

答案:D

模块二测试

1.目前必威体育精装版的食品添加剂使用卫生标准号是（）。

A:GB2760-2012

B:GB2760-2013

C:GB2760-2011

D:GB2760-2014

答案:D

农产品安全与质量控制智慧树知到答案章节测试2023年新疆供销技师学院(新疆供销学校)--第1页

农产品安全与质量控制智慧树知到答案章节测试2023年新疆供销技师学院(新疆供销学校)--第2页

2.农药残留对人体的危害主要表现为哪些形式（）。

A:急性中毒

B:一般危害

C:慢性中毒

D:特殊危害

答案:ACD

3.食品添加剂分为哪几类？（）。

A:人工合成食品添加剂

B:天然食品添加剂

C:化学合成食品添加剂

D:物理食品添加剂

答案:BC

4.食物中毒的特点有哪些（）。

A:发病急

B:冬季多发性

C:季节多发性

D:群体性

答案:ACD

5.“苏丹红”是食品添加剂（）

A:错

B:对

答案:A

模块三测试

1.《渔业法》规定，从事养殖生产应当保护水域生态环境，科学确定，合理，

不得造成水域的环境污染。（）

A:养殖密度，合理确定养殖模式

B:养殖地点，安排科技人员

C:养殖布局，确定养殖模式

D:养殖密度，投饵、施肥、使用药物

答案:D

2.《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的。（）

A:农产品及制品