DB34T 3760-2020 红米储存技术规程.docxVIP

ICS65.020.20CCSB05

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安徽省地方标准

DB34/T3760—2020

红米储存技术规程

Technicalspecificationforstorageofredrice

2020-11-27发布2020-12-27实施

安徽省市场监督管理局发布

I

DB34/T3760—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽燕之坊食品有限公司提出。

本文件由安徽省杂粮标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：安徽燕之坊食品有限公司、安徽智能智造质量标准化有限公司、安徽豆宝食品有限公司、安徽秋果食品有限公司、安徽山野香食品有限公司、安徽燕之坊食品合肥有限公司、安徽五谷故事科技有限公司。

本文件主要起草人：张丽琍、张雪利、陈建、代翔宇、张钰、王萌、吕坤、黄志林、汪明君。

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DB34/T3760—2020

红米储存技术规程

1范围

本文件规定了红米储存的术语和定义、基本要求、入库、储存管理、有害生物防治及出库。本文件适用于红米的储存。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。GBGBGB

2715食品安全国家标准粮食

5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB/T22497粮油储藏熏蒸剂使用准则GB/T24904粮食包装麻袋

GB/T29890粮油储藏技术规范LS/T1201磷化氢熏蒸技术规程

3术语和定义

GB/T29890界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

红米redrice

稻谷经加工脱壳后天然色泽为红色的糙米。

4基本要求

4.1红米储存要求

减少红米储存过程中的损耗，防止污染，延缓产品变质，保证红米储存安全。4.2储存场所基本要求

4.2.1仓库应设在远离污染源、危险源、低洼水患处，周围道路便于进出仓作业。

4.2.2仓库应牢固安全，干燥，有防潮、通风设施。

4.2.3仓库应配备温湿度检测装置。

4.2.4仓库应配备包装、运输、清扫、整理、杀虫等工具。

2

DB34/T3760—2020

5入库

5.1入库前准备

5.1.1检查与维修

应对空仓、设备、器材和用具进行检查和维修，确认仓库、门窗完好，所有设备运转正常。5.1.2清库杀虫与消毒

5.1.2.1空仓、货场及作业区应清扫干净，清除仓内的残留物、灰尘和杂物。

5.1.2.2空仓、包装器材、装运用具和设备有活虫时，可用有效成分含量56%的磷化铝按3g/m3～6g/m3的用量药进行熏蒸杀虫，施药后密闭14天，然后散气3天～10天，或用敌百虫喷雾杀虫，密闭72h，然后通风24h，敌百虫用法用量按表1的规定执行。杀虫后进行彻底清洁。

表1清库杀虫用药

药名

浓度，%

用量，g/m2

用法

敌百虫

0.5～1.0

50

喷雾

5.1.3入库前红米的要求

5.1.3.1红米的食品安全指标应符合GB2715的规定。

5.1.3.2入库前应对红米进行检测，水分不宜超过13.0%，杂质不宜超过0.5%，检验合格的红米方可

入库。

5.1.3.3对于水分、杂质不满足5.1.3.2要求的红米，应当进行干燥、除杂处理，使其满足要求。

5.1.3.4红米应包装严密、牢固。具体要求是：采用塑料编织袋或麻袋，内放入合格证或外附标签，并用棉线封包。使用的塑料编织袋，应符合GB/T8946的规定；使用的麻袋，应符合GB/T24904的规定。

5.2入库要求

5.2.1红米入库时应过秤，并填写入库单，做到账目、物资卡、实物三相符。

5.2.2红米采用袋装堆放。堆袋高度不高于2m。

5.2.3堆放形式有非字形、半非字形、工字形、井字形。

5.2.4红米码垛堆存放时，宜采用垫板。货物与地面之间的距离不应小于10cm，堆垛离四周墙壁不应小于5