TDGGBS-配送校园食材 即用禽畜肉.pdf

ICS67.120.01

B45

团体标准

T/

配送校园食材即用禽畜肉

（征求意见稿）

2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施

东莞市高埗商会发布

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编

制。

本文件由东莞市高埗商会归口。

本文件起草单位：东莞市菜莞家净菜有限公司。

本文件主要起草人：。

本文件首次发布时间：2022年X月X日。

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配送校园食材即用禽畜肉

1范围

本文件规定了配送校园的即用禽畜肉产品的术语和定义、要求、生产加工过程、试验方法、检验规

则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于以新（冻）禽畜肉为原料生产的配送校园的即用禽畜肉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

SB/T10773动物肌肉中沙丁胺醇的快速筛查胶体金免疫层析法

SB/T10776动物肌肉中莱克多巴胺的快速筛查胶体金免疫层析法

SB/T10779动物肌肉中盐酸克伦特罗的快速筛查胶体金免疫层析法

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

即用

指无需进一步清洗即可用来烹调加热的使用方法。和即食相比，即用需经过烹调加热或其他方式杀

菌，方可入口食用。

4要求

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4.1原料要求

新（冻）禽畜肉应具有其固有的色泽和气味，无肉眼可见外来杂质，并符合GB2761、GB2762、GB

2763、GB31650及GB31650.1的规定，并应经动物卫生监督机构检疫、检验合格。

4.1感官要求

应符合表1的要求。

表1感官要求