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初中综合实践_中华茶艺教学设计学情分析教材分析课后反思--第1页
中华茶艺
授课人：单位：
【教学目标】
1.了解中华茶艺的历史，中国茶文化对世界的影响；
2.了解六大茶类的功效、特点及常用的茶艺器具；
3.掌握茶艺基本流程和茶艺礼仪，能够熟练冲泡1-2种茶叶；
4.传承弘扬中国的茶文化，提高生活品质，培养家国情怀。
【教学重点、难点】
重点：六大茶类的特点、常用茶器、茶艺的基本流程。
难点：六大茶类不同的功效、冲泡特点。
解决思路：使用实物对比、PAD合作探究学习，分别从干茶的形
状、颜色及茶汤的颜色、香味及口感等方面观察归纳。
【教学方法】
讲授法、探究法、演示法、观察法、项目教学法、体验法
【课前准备】
1.每个茶桌六大茶类适量；紫砂壶、玻璃壶、功道杯各1把，闻
香杯、品茗杯等茶器各1组；2台PAD；2份任务单。
2.多媒体课件，《茶艺基本流程》微视频；
3.汉服。
【教学过程】
一、项目导入（4分钟）
调查学情：
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初中综合实践_中华茶艺教学设计学情分析教材分析课后反思--第2页
经常喝茶的请举手；喝过哪几种茶？喜欢喝什么茶？是否了解它
的功效？
中国茶文化渊源流长，具有浓厚的民族特色。中华茶艺是中国茶
文化的重要组成部分，包括：选茗、择水、备器、烹茶、礼仪、环境
的选择创造等一系列内容。整个品茶过程安静、美好、高雅、惬意，
人们可以在茶香中放松身心，延年益寿。2008年，国务院批准茶艺
列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
先来看一段视频，了解茶叶是怎么发现的？播放视频：《茶的由
来》（2’10’’）
从神农氏发现茶以后，秦汉时期出现简单的制茶，两晋南北朝时
出现茶叶市场。唐朝茶圣陆羽所著《茶经》是世界上第一部茶叶百科
全书。所以一般认为，中华茶艺形成于唐，发展于宋明，极盛于清。
今天我们主要了解茶艺文化中的以下知识：
1.六大基本茶类；2.常用的茶艺器具；3.茶艺基本流程；4.茶艺
基本礼仪。
二、出示项目任务及评价标准（1分钟）
“探茶”、“赏茶”、“评茶”三个环节中获得茶叶数最多的小
组可获得“茶博士”小组。
1.探茶环节：本环节最多可获3片茶叶。
（1）能够分辨茶桌摆放的茶具，正确完成连线题，计1片茶叶；
（2）能够分辨茶道六君子，正确完成连线题，计1片茶叶；
（3)合作探究一类茶叶，归纳的结论准确、完整，计1片茶叶。
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初中综合实践_中华茶艺教学设计学情分析教材分析课后反思--第3页
2.赏茶环节：本环节最多可获2片茶叶。
（1）能够分辨六种干茶，计1分茶叶；
（2）分工明确，全员参与茶艺练习，计1片茶叶。
3.评茶环节：本环节最多可获3片茶叶。
茶艺展示B级计1片茶叶，A级计2片茶叶，有讲解计1片茶叶。
三、项目实施过程（35分钟）
环节一：探茶（10分钟）
【设计
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