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初中综合实践_中华茶艺教学设计学情分析教材分析课后反思--第1页
中华茶艺
授课人:单位:
【教学目标】
1.了解中华茶艺的历史,中国茶文化对世界的影响;
2.了解六大茶类的功效、特点及常用的茶艺器具;
3.掌握茶艺基本流程和茶艺礼仪,能够熟练冲泡1-2种茶叶;
4.传承弘扬中国的茶文化,提高生活品质,培养家国情怀。
【教学重点、难点】
重点:六大茶类的特点、常用茶器、茶艺的基本流程。
难点:六大茶类不同的功效、冲泡特点。
解决思路:使用实物对比、PAD合作探究学习,分别从干茶的形
状、颜色及茶汤的颜色、香味及口感等方面观察归纳。
【教学方法】
讲授法、探究法、演示法、观察法、项目教学法、体验法
【课前准备】
1.每个茶桌六大茶类适量;紫砂壶、玻璃壶、功道杯各1把,闻
香杯、品茗杯等茶器各1组;2台PAD;2份任务单。
2.多媒体课件,《茶艺基本流程》微视频;
3.汉服。
【教学过程】
一、项目导入(4分钟)
调查学情:
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初中综合实践_中华茶艺教学设计学情分析教材分析课后反思--第2页
经常喝茶的请举手;喝过哪几种茶?喜欢喝什么茶?是否了解它
的功效?
中国茶文化渊源流长,具有浓厚的民族特色。中华茶艺是中国茶
文化的重要组成部分,包括:选茗、择水、备器、烹茶、礼仪、环境
的选择创造等一系列内容。整个品茶过程安静、美好、高雅、惬意,
人们可以在茶香中放松身心,延年益寿。2008年,国务院批准茶艺
列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
先来看一段视频,了解茶叶是怎么发现的?播放视频:《茶的由
来》(2’10’’)
从神农氏发现茶以后,秦汉时期出现简单的制茶,两晋南北朝时
出现茶叶市场。唐朝茶圣陆羽所著《茶经》是世界上第一部茶叶百科
全书。所以一般认为,中华茶艺形成于唐,发展于宋明,极盛于清。
今天我们主要了解茶艺文化中的以下知识:
1.六大基本茶类;2.常用的茶艺器具;3.茶艺基本流程;4.茶艺
基本礼仪。
二、出示项目任务及评价标准(1分钟)
“探茶”、“赏茶”、“评茶”三个环节中获得茶叶数最多的小
组可获得“茶博士”小组。
1.探茶环节:本环节最多可获3片茶叶。
(1)能够分辨茶桌摆放的茶具,正确完成连线题,计1片茶叶;
(2)能够分辨茶道六君子,正确完成连线题,计1片茶叶;
(3)合作探究一类茶叶,归纳的结论准确、完整,计1片茶叶。
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初中综合实践_中华茶艺教学设计学情分析教材分析课后反思--第3页
2.赏茶环节:本环节最多可获2片茶叶。
(1)能够分辨六种干茶,计1分茶叶;
(2)分工明确,全员参与茶艺练习,计1片茶叶。
3.评茶环节:本环节最多可获3片茶叶。
茶艺展示B级计1片茶叶,A级计2片茶叶,有讲解计1片茶叶。
三、项目实施过程(35分钟)
环节一:探茶(10分钟)
【设计
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