“魅力小吃店“营销策划书最终稿.doc

“魅力小吃店〞营销筹划书

内容提要

美食小吃是生活中不可或缺的一局部，有滋有味的生活来自于对美食的品味和享受。魅力滋味是集麻辣烫、酸辣粉、微型奶茶店为一体的美食店，以南昌工程学院、江西外语外贸职业学院、江西工业职业技术学院的学生及附近居民等为主要效劳对象，面向中低档消费群体，进行中小本钱投资，以特色美味、质优价廉为经营理念，提供麻辣类美食和饮料等综合效劳产品。

魅力滋味店以温馨舒适的风格，为顾客提供麻、辣、酸、香、凉等各种优质美味，使顾客享受到美食文化，同时品味优雅休闲的消费环境。

魅力滋味的宗旨是以物美价廉吸引顾客，以平安卫生取信顾客，以外卖方式方便顾客。同时，本店通过与水果店合作，直接为顾客提供新鲜水果拼盘、新鲜果汁等特色小吃，使顾客享受到麻辣与水果、饮料等一体化效劳。魅力滋味质优价廉，以麻辣酸为特色，以香甜醇为品牌，制美味食品，创优雅环境，立久远美誉。

目录

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31280一市场分析 -2-

759行业分析 -2-

2139竞争者分析 -2-

10233消费者分析 -2-

19695二市场战略 -4-

22800市场细分 -4-

28755目标市场 -5-

12680市场定位 -5-

27420三市场策略 -7-

20533产品策略 -7-

3868价格策略 -7-

23749渠道策略 -7-

5597广告策略 -8-

200四工程预算 -9-

18464五可行性分析 -10-

14785收益分析 -10-

11791风险分析 -10-

21762六工程团队 -12-

30276七实施方案 -12-

11038附录 -13-

29147团队各成员分工情况 -13-

8247调查设计原始问卷 -13-

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一、市场分析

行业分析

〔1〕优势：①店址位于瑶湖高校园区，受众面广，消费群庞大,价格适中，味道独特。

②提供外卖效劳，自行车送，高效快捷，本钱低，效率高。

③在学校周围，我们又是学生，能更好的了解学生的需求，也能更好的沟通形成固定客源。

④本店食品繁多，可供顾客的选择空间大，又不乏特色，配餐速度快，口感好，价格合理，效劳周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。

⑤麻辣烫的投资本钱小，但收益大，投资回收期快。

〔2〕劣势：①目前蔬菜价格有所上涨，提高了本钱

②由于刚起步，铺面规模小，没有形成固定消费群。

③没有经验，还需进行学习。

④因为学校假期固定，寒暑假期间的客源会骤减，这将是一个比拟难以解决的问题，给我们店的利润造成影响。

2.竞争者分析

〔1〕新入者威胁：外贸位于几所高校之间，具有很高的赢利点，所以会存在很多潜在的竞争者。

〔2〕替代品威胁：饭店、快餐店、小吃街瓜分一大局部市场。

〔3〕行业内现有竞争者的竞争：外贸街已有三家麻辣烫店，竞争压力大。

3.消费者分析

对于学生群体来讲，喜爱特色小吃是他们的一大特点，据我们调查结果显示，学生群体大多数平均每天在饮食上大概花费10-15元的占50%，10元以下的占17%，20-30元以上的占17%，30元以上的占16%。

在各种小吃中，顾客都希望品尝到口感好、味道美、价格廉价的食品，在各种因素调查中她们注重的比重〔价格，环境，效劳等〕

二、市场战略

1.市场细分

①含义

市场细分，就是企业根据市场需求的多样性和购置者行为的差异，把整个市场〔即全部用户〕划分为假设干具有某种相似特征的用户群〔即细分市场〕，以便执行目标市场营销的战略和策略。

②市场细分的根本要求

魅力滋味利用市场细分原理对顾客需求层次进行分析解读，把握市场开展时机，掌握目标市场的特点，以此构建自己的营销战略。

a.细分目标：瑶湖校区高校学生、附近居民

b.产品细分：麻辣类美食、饮料果汁类

从可测量性来看，瑶湖高校区是学生和居民聚集区，魅力滋味可以针对瑶湖三所高校学生及周边居民为消费群体，衡量其市场容量。就高校学生而言，他们对特色美食的追求比拟广泛，而魅力滋味正是综合了麻辣美食和微型奶茶店的特色，加上特色创意设计，也就延伸了消费范围，形成了增长潜力。

从可进入性来看，魅力滋味能够进入该细分市场。首先，特色美食店是本着饮食出发，可以满足生活根本需求，消费者能够在较短时间内接受和认可。其次，魅力滋味利用优质效劳、物美价廉、温馨气氛等特色优势得到