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食品安全工作总结5篇

！食品安全工作总结（篇1）

为确保___期间食品安全保障工作，预防群体性聚餐食源性疾

病的发生。宽城分局高度重视，加强组织领导，加大监督检查力

度，有重点开展专项检查。现将工作开展情况总结如下：

一是加强领导，明确食品监管责任

针对会议时间安排，成立食品安全保障领导小组，制定了具

体工作方案及保障措施，根据职责分工，将食品安全监管工作落

实到人。并通过加大工作力度，落实餐饮服务单位主体责任，消

除监管盲点，确保餐饮服务食品安全工作措施落实到位，确保会

议期间餐饮服务食品安全零事故。

二是突出重点，强化餐饮安全监督检查

加大餐饮服务单位的监管力度，针对餐饮服务食品安全薄弱

环节，重点检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、

操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等内容。强调各

餐饮服务单位严格落实食品原辅料进货查验和索证索票制度，规

范食品加工制作，认真做好餐饮具清洗消毒工作。要求餐饮服务

单位进行了一次监管漏洞和食品安全隐患的全面排查，发现问题

及时进行整改，消除隐患。同时针对重大活动餐饮服务食品安全

保障特点，严格落实了《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规

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范》，加强对重点环节和薄弱环节的检查、巡查，有效地保证重大

活动的餐饮安全，严防了食品安全事故发生。三是加强值班，做

好应急处置工作

为确保会议期间餐饮服务食品安全工作万无一失，认真落实

值班制度、信息通报制度和首报负责制等各项制度。领导干部亲

自带班，值班人员严格遵守值班纪律，坚守各自工作岗位，保证

每天24小时通讯联络畅通，确保一旦遇有重大突发事件和重要紧

急情况，能够迅速按照规定报告，及时采取措施妥善处置。值班

人员并于每天下午4点前按规定及时、积极、如实向有关单位汇

报当日值班有关情况。

期间共出动执法人员123人次，执法车辆12台次，监督检

查370余户，下的.执法文书76份，对14户存在食品安全隐患

的餐饮服务单位进行了行政处罚。

食品安全工作总结（篇2）

我们____市食品药品监督管理局，是全市食品安全监管工作

的“牵头”部门，是市政府食品安全监管工作委员会的常设机构，

是政府的“抓手”。食品药品监督管理局的职责，是综合监督、

组织协调和依法查处重大事故，代表政府对具体监管职能进行宏

观的协调和监督，而农委、质监、工商、卫生等部门是食品安全

监管工作委员会成员单位，是食品安全监管工作的具体行政执法

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部门。那么我们作为牵头部门，今年以来，在市委、市政府和省

食品药品监督管理局的正确领导下，认真贯彻落实《国务院关于

进一步加强食品安全工作的决定》，突出综合、牵头和协调职能，

注重发挥政府“抓手”作用，切实加强我市食品安全监管工作，

克服基础工作薄弱、人员不足、综合监管经费不到位等困难，较

好地完成了各项食品安全协调和监察工作，取得了很好的效果。

一、政府高度重视，把食品安全工作纳入日程

随着人民生活水平不断提高，人民群众的食品安全观念日益

增强，食品安全成了全社会关注的头号热点问题。如果食品安全

工作出了问题，人民群众的身体健康和生命安全得不到保障、社

会不稳定、政府形象受损。因此，____市委、市政府高度重视食品

安全工作，把食品安全监管作为一项重要而紧迫的任务摆上议事

日程。于20__年3月21日成立了“____市食品安全监管工作委

员会”，负责统一组织领导全市食品安全工作。先后制定了《食

品安全监管委员会工作规则》、《食品安全监管工作委员会部门责

任制》、《重大食品安全事故应急预案》等制度；出台了《食品安

全放心工程实施方案》、《食品安全信用体系建设方案》、《食品安

全信息报送办法》等指导性文件；组织召开了三次专题协调会议，

研究解决重大问题，检查工作落实情况；组织开展专项整治工作，

强化了食品从“源头”到“终端”各环节的安全监管，使我市食

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品安全形势朝着平稳、健康的方向发展。

二、采取得利措施，抓好食品安全的协调和监察工作

（一）抓