芹菜质量安全管控技术规范.docx

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芹菜质量安全管控技术规范

1范围

本文件规定了芹菜质量安全管控技术的控制原则和质量安全控制技术等内容。本文件适用于设施和露地两种栽培模式下芹菜的质量安全控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB16715.5瓜菜作物种子第5部分：绿叶菜类GB/T24689.2植物保护机械杀虫灯

GB/T24689.4植物保护机械诱虫板

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T525有机肥料

NY/T1276农药安全使用规范总则3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4控制原则

按照“预防为主，综合防治”的病虫害防控原则，通过综合应用健身栽培、理化诱控、生物防治等化学农药替代技术，科学用药等技术，在有效防控芹菜主要病虫害的同时，确保芹菜质量安全，使芹菜中农药残留符合GB2763的规定。

5质量安全控制技术

5.1种植前做好病虫害预防

5.1.1选用抗（耐）性品种

宜选用商品性好、适合当地种植的抗（耐）性品种。种子质量应符合GB16715.5的要求。

5.1.2轮作控害

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避免与香菜、胡萝卜等伞形科蔬菜重茬，可与水稻、玉米等禾本科作物或茄果类蔬菜等轮作。

5.1.3翻耕晒垡

播种前，清除田间残株，深翻土地30cm，晒垡5d～7d，在沟渠和保护地边缘撒生石灰。

5.1.4科学施肥

结合深耕，施足基肥，合理追肥。宜施用商品有机肥或经无害化处理的农家肥，不宜施用重金属可能超标的鸡粪等畜禽粪肥，有机肥料应符合NY/T525的要求，肥料合理使用应符合NY/T496的要求。

5.1.5高温闷棚消毒

对于根腐病、软腐病、白绢病和根结线虫病等土传病害发生较重的田块，在种植前，选择连续5日以上高温晴天进行高温闷棚。闷棚应在土壤灌水、覆膜后密闭棚室20~30天。操作时，先均匀撒施石灰氮（氰氨化钙）75~100kg/667m2，再旋耕混匀起垄，铺滴灌带后覆膜，密闭棚室。再开启滴灌直到全田土壤均润湿。闷棚消毒结束后，先打开棚门，摇起裙膜进行通风，再揭膜通风7~10天，才可以进行种植。种植后浇定根水等灌水时，通过滴灌施用益生微生物菌剂，有利于有益微生物占据生态位，减轻后面病害的传播与发生。注意：氰氨化钙与水后会产生高温和有毒气体，在土壤消毒和通风期间，农事操作应做好个人防护，避免吸入有毒气体。

5.1.6沟渠配套

保护地和露地栽培的田块四周沟渠配套，尽量加深排水沟，防止雨量过大导致的倒灌；芹菜田内必须开沟，尽量降低芹菜田的湿度，减轻根腐病等土传病害的发生。

5.2种植中栽培避病，及时进行病虫害检测防控

5.2.1控温控湿

保护地芹菜，白天棚室温度宜控制在15℃~20℃,高于25℃应及时放风，降温降湿，相对湿度控制在50%～60%。夜间温度不低于10℃,相对湿度不高于80%。清沟沥水，保持沟渠通畅，降低田间湿度。

5.2.2病虫害监测

通过定期巡查等方式做好芹菜主要病虫害监测工作，为芹菜病虫害的早防早治争取时间。悬挂黄板监测蚜虫、斑潜蝇等；悬挂蓝板或蓝板辅助蓟马信息素监测蓟马；安装性信息素诱捕器监测甜菜夜蛾、地老虎等；人工调查病害。

5.2.3理化诱控

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a)防虫网阻隔

在棚室门口和通风口安装40目～60目防虫网。

b)色诱性诱

在非天敌释放的田块，悬挂黄色诱虫板诱杀有翅蚜、斑潜蝇成虫等，悬挂黄色诱虫板或蓝色诱虫板+蓟马信息素诱杀蓟马。每667m2悬挂20张～30张。诱虫板应符合GB/T24689.4的要求。

c)杀虫灯诱杀

连片种植的露地芹菜，架设杀虫灯诱杀甜菜夜蛾等鳞翅目害虫以及蝼蛄等地下害虫，成虫发生期开灯诱杀。杀虫灯应符合GB/T24689.2的要求。

d)昆虫性信息素诱杀

连片种植的露地芹菜，宜安装甜菜夜蛾性信息素诱捕器诱杀成虫，诱捕器进虫口高于植株生长点20cm左右。

5.2.4生物防治

a)施用微生物制剂

预防土传病害，可在播种或定植前使用木霉菌、枯草芽孢杆菌等生物菌剂进行土壤处理；对于根结线虫病发生地块，选用厚孢轮枝菌颗粒剂、淡紫拟青霉进行土