高中生物必修1优质课公开课5.3 探究酵母菌细胞呼吸的方式.pdf

思考：

生物体内主要的能源物质是什么？

糖类等有机物中的能量是怎样被细胞

利用的呢？

拉瓦锡把呼吸

作用比作碳和

氢的“缓慢燃

烧过程”。

拉瓦锡等在研究人的呼吸作用

探究：酵母菌细胞呼吸的方式

酵母菌：单细胞真菌

营养方式：异养

论

１、我们吃的面包和馒头为什么比较

松软？这与酵母菌有什么关系？酵母

菌发挥这种作用需要什么条件呢？

２、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌

在什么条件下产生的呢？

提出问题

酒精和CO是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）

2

作出假设

有氧产生酒精无氧产生CO2

设计实验

设计实验

明确实验目的，科学设计实验

自变量、因变量、无关变量

设置对比实验

根据实验需要，理清实验步骤

１、配制培养液

２、控制有氧、无氧环境

通气

怎样鉴定有无酒精产生？

橙色的重铬酸钾(K2CrO)溶液，

27

在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．

这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒．

具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸

处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，

重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．

设计实验

明确实验目的，科学设计实验

自变量、因变量、无关变量

设置对比实验

根据实验需要，理清实验步骤

１、配制培养液

２、控制好有氧、无氧环境

3、科学检测因变量

4、限制好无关变量

提出问题

酒精和CO是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）

2

作出假设

有氧产生酒精无氧产生CO2

设计实验

进行实验

提出问题

酒精和CO是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）

2

作出假设

产生产生

有氧酒精无氧CO2

设计实验

进行实验

验证假设、形成结论

实验结论：

1、酵母菌有氧呼吸产生CO，

2

无氧呼吸产生CO和酒精。

2

2、有氧呼吸产生