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米、面制品包装材料与工艺考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种材料不适用于米、面制品的包装？（）

A.纸质材料

B.塑料材料

C.金属材料

D.纤维材料

2.米、面制品包装中，常用于防潮的材料是？（）

A.瓦楞纸板

B.铝箔复合膜

C.纸袋

D.PP塑料

3.下列哪种工艺不适用于米、面制品包装袋的制作？（）

A.热封

B.背封

C.滚焊

D.超声波焊接

4.在米、面制品包装中，以下哪种结构形式不常见？（）

A.背封枕形袋

B.自立袋

C.拉链袋

D.易撕口瓶盖

5.下列哪种材料不具备良好的气体阻隔性能？（）

A.PVDC

B.EVOH

C.LDPE

D.NYLON

6.关于米、面制品包装材料，以下哪个说法是错误的？（）

A.纸质材料具有环保优势

B.塑料材料具有良好的柔韧性和透明度

C.金属材料具有较高的气体阻隔性能

D.纤维材料在食品包装中不常用

7.以下哪种情况不宜使用真空包装工艺？（）

A.面包

B.饼干

C.米饭

D.面条

8.在米、面制品包装中，以下哪个因素不会影响包装材料的选择？（）

A.食品的保质期

B.食品的口感

C.食品的价格

D.包装成本

9.以下哪种材料常用于制作高温蒸煮的米、面制品包装？（）

A.CPP

B.BOPP

C.PET

D.PA

10.下列哪种包装形式适用于米、面制品的防潮和抗氧化？（）

A.真空包装

B.氮气填充包装

C.纸袋包装

D.透明塑料袋包装

11.关于米、面制品包装工艺，以下哪个说法是正确的？（）

A.热封工艺适用于所有类型的包装材料

B.滚焊工艺适用于金属材料

C.超声波焊接工艺适用于塑料材料

D.所有包装工艺都适用于所有类型的包装材料

12.以下哪种材料在环保方面存在问题？（）

A.纸质材料

B.生物降解塑料

C.普通塑料

D.玻璃材料

13.在米、面制品包装中，以下哪个因素会影响包装的耐压性能？（）

A.材料的厚度

B.包装的形状

C.食品的重量

D.食品的体积

14.以下哪个选项不属于包装材料的基本性能要求？（）

A.食品安全

B.机械强度

C.透明度

D.耐磨性

15.下列哪种材料具有较好的抗穿刺性能？（）

A.LDPE

B.NYLON

C.CPP

D.BOPP

16.在米、面制品包装中，以下哪个因素不会影响包装的保质期？（）

A.包装材料的气体阻隔性能

B.包装工艺

C.食品的初始含水量

D.包装的颜色

17.以下哪种工艺适用于生产自立袋？（）

A.热封

B.滚焊

C.超声波焊接

D.以上都对

18.下列哪个场合不宜使用自立袋包装？（）

A.面粉

B.方便面

C.饼干

D.大米

19.以下哪个选项不是塑料包装材料的分类？（）

A.单层塑料薄膜

B.复合塑料薄膜

C.塑料片材

D.金属材料

20.在米、面制品包装中，以下哪个因素会影响包装的印刷效果？（）

A.材料的表面张力

B.印刷油墨

C.印刷速度

D.以上都对

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些因素会影响米、面制品包装材料的选择？（）

A.食品的特性

B.包装成本

C.保质期要求

D.消费者喜好

2.以下哪些材料可用于提高米、面制品包装的气体阻隔性能？（）

A.PVDC

B.EVOH

C.LDPE

D.NYLON

3.以下哪些包装形式适用于米、面制品的保鲜？（）

A.真空包装

B.氮气填充包装

C.纸袋包装

D.透明塑料袋包装

4.以下哪些工艺可以用于米、面制品包装的生产？（）

A.热封

B.滚焊

C.超声波焊接

D.胶粘

5.以下哪些材料具有良好的柔韧性？（）

A.CPP

B.BOPP

C.PET

D.PA

6.以下哪些因素会影响米、面制品的包装设计？（）

A.食品的安全

B.包装的实用性

C.产品的市场定位

D.包装的视觉效果

7.以下哪些材料可用于环保型米、面制品包装？（）

A.纸质材料

B.生物降解塑料

C.可回收塑料

D.金属材料

8.以下哪些因素会影响包装材料在米、面制品中的应用？（）

A.材料的机械性能

B.材料的化学稳定性

C.材料的成