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2024年食用油脂制品生产企业食品安全风险管控清单
说明:本清单供XX食用油脂公司使用。2024年09月01日
食品类别风险控制
风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人
类别名称环节
厂区环境管
厂区环境保持整洁,定期清符合GB
杂物以及废旧设备等存在虫控制度中应
厂区物品理,避免雨后积水,降低外14881厂
害孳生风险,易集尘,给生产明确检查频
存放围虫害密度,不堆积废旧设区环境的
过程带来污染。次,建议每周
备及杂物,并定期检查。要求
进
1.厂区绿化易吸引啮齿类动
物、鸟类,孳生虫害,给生产1.工厂园区内绿植应选取厂区环境管
符合GB
厂区环节带入虫害控制风险。不易产生虫害的植物品种。控制度中明
14881厂
食用
环境厂区绿化2.厂区绿化距离车间及仓库2.厂区绿化应与生产车间确管控频次,
区环境的
油
0202生产管理较近,原料及产品均易吸引虫保持适当距离,植被应定期建议根据季
、
要求
油脂
食用场所害,产生虫害侵入车间或仓库维护,防止虫害孳生。节制定频次
及其
油脂环境的风险。
制品制品管理符合企业厂区环境管
建立生产和生活垃圾的运控制度中明
厂内垃圾清理不彻底、不及厂区内外
厂区垃圾输、暂存、清除实施管理措确管控频次,
时,造成虫害孳生。环境管理
施并有效执。建议每日
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