西式面点师（中级）模拟考试题库内部.pdfVIP

西式面点师（中级）模拟考试题库内部.pdf

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西式面点师（中级）

L【判断题】（）食用昆虫食品对人体健康有害而无益。（X）

2、【判断题】（）杂含脂肪多而含糖类物质少。（X）

3、【判断题】（）饼干的种类很多，一般按照原料的使用来分，可分为清

蛋糕类饼干、巧克力类饼干、奶油类饼干、干果类饼干等。（x）

4、【判断题】（）营养强化要有针对性。（V

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