(教学设计)第3章第4节基础课时14油脂与酰胺2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3(人教版2019).docxVIP

(教学设计)第3章第4节基础课时14油脂与酰胺2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3(人教版2019)

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为高中化学选择性必修3（人教版2019）第3章第4节“油脂与酰胺”，主要包括油脂的组成、性质、应用以及酰胺的结构和性质。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与第2章“烃”及第3章第3节“醇、酚、醚”有关，学生在学习这些内容时已掌握了有机化合物的结构和性质。本节课将帮助学生进一步了解油脂和酰胺这两类重要的有机化合物，为后续学习打下基础。

二、核心素养目标

1.发展学生的宏观辨识与微观探析能力，通过油脂与酰胺的结构和性质的学习，加深对有机化合物结构与功能关系的理解。

2.培养学生的科学探究与创新意识，通过实验探究油脂的化学性质，激发学生对化学现象的好奇心和探索精神。

3.提升学生的科学态度与社会责任，让学生了解油脂与酰胺在日常生活和工业中的应用，增强对化学知识服务于社会发展的认识。

三、教学难点与重点

1.教学重点：

①油脂的组成、性质及其在生活中的应用。

②酰胺的结构特点及其化学性质。

2.教学难点：

①油脂的加氢反应和油脂的皂化反应机理的理解。

②酰胺的命名规则以及酰胺在有机合成中的作用和应用。

四、教学方法与手段

1.教学方法：

①采用讲授法介绍油脂与酰胺的基本概念和性质，确保学生掌握基础知识。

②利用讨论法引导学生探讨油脂与酰胺在实际生活中的应用，激发学生思考。

③实施实验法，通过实验观察油脂的皂化反应和酰胺的化学性质，增强学生的实践能力。

2.教学手段：

①使用多媒体设备展示油脂与酰胺的分子结构模型，帮助学生直观理解。

②利用教学软件进行互动式教学，如在线测试和模拟实验，提高学生的参与度。

③结合网络资源，提供相关的化学工业案例，让学生了解油脂与酰胺在现代工业中的应用。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对油脂与酰胺的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道油脂是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于油脂和酰胺在食品、化妆品和工业中的应用图片，让学生初步感受油脂与酰胺的魅力或特点。

简短介绍油脂与酰胺的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.油脂与酰胺基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解油脂与酰胺的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解油脂的定义，包括其主要组成元素或结构，如脂肪酸甘油酯。

详细介绍油脂与酰胺的组成部分或功能，使用分子结构图帮助学生理解。

3.油脂与酰胺案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解油脂与酰胺的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的油脂与酰胺案例进行分析，如食用油、化妆品中的油脂成分，酰胺在塑料工业中的应用。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解油脂与酰胺的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用油脂与酰胺解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论油脂与酰胺的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与油脂或酰胺相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对油脂与酰胺的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调油脂与酰胺的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括油脂与酰胺的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调油脂与酰胺在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用油脂与酰胺。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于油脂与酰胺的短文或报告，以巩固学习效果。

六、学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：

学生能够准确描述油脂的定义、组成和性质，理解脂肪酸甘油酯的形成过程及其在不同条件下的化学变化。他们能够列举油脂在日常生活中的应用，并解释其在食品加工、化妆品和工业中的重要性。

2.理解与应用方面：

学生在学习油脂的皂化反应和加氢反应后，能够理解这些反应的化学原理，并能够将这些原理应用于实际案例中，如肥皂的制造过程和油脂的硬化处理。他们还能够分析酰胺的结构特征，理