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中职幼儿教育专业教案《保育员实训》项目五营养保育实训-2--第1页
教案纸首页
授课时间
授课班级19幼119幼219幼319幼4
授课课时2授课形式新授
授课章节项目五营养保育实训
任务2膳食管理
名称任务3食物中毒的预防
教学器械白板、课本、PPT
1、了解托幼机构膳食管理的主要内容。
2、熟练处置托幼机构食物中毒事件，做好日常食物中毒的
教学目标预防。
3、掌握托幼机构营养保育基本保教任务，有计划、有质量
地实施工作
教学重点了解托幼机构膳食管理的主要内容
教学难点熟练处置托幼机构食物中毒事件，做好日常食物中毒的预防
更新、补
充、删节案例分析
内容
课外作业
托幼机构营养保育工作是全面的，与日常生活相融合的，保教人员
应充分认识和掌握营养保育的重要性，严谨细致入微地观察幼儿的实际
教学后记需要，将科学的营养保育意识真正转化为实际的营养保育行为，渗透到
婴幼儿日常生活的方方面面，与婴幼儿一日生活相融合，为幼儿的营养
健康的生活习惯和身心安全终生奠基。
中职幼儿教育专业教案《保育员实训》项目五营养保育实训-2--第1页
中职幼儿教育专业教案《保育员实训》项目五营养保育实训-2--第2页
教案纸
第2页
板书设计或授课提纲
项目五营养保育实训
任务2膳食管理
探索一：保育员参与膳食管理工作
探索二：保育员膳食管理的有效方法
任务3食物中毒的预防
探索三：预防食物中毒
探索四：食物中毒的处理
中职幼儿教育专业教案《保育员实训》项目五营养保育实训-2--第2页
中职幼儿教育专业教案《保育员实训》项目五营养保育实训-2--第3页
教案纸
第3页
课堂教学安排
教学过程（含教学方法、
主要教学内容
进度安排与时间分配等）
探索一：保育员参与膳食管理工作
1.保育员协助做好膳食管理合理
2.保育员协助制订菜谱
3
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