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2024年巡回培训厨热技术主管考试

1.【净饮】净水机水压过高可能会导致漏水，过低则会导致机器制水故障，应在安

装时检测水压，根据检测结果做好后续措施。若水压大于（）MPa，应在产品前

加装减压阀［单选题］*

A、3.5

B、4

C、0.3

D、0.4（正确答案）

2.【净饮】将浓缩水排水管插入下水道，插入深度不小于（）厘米，并用扎带固定

好［单选题］*

A、12

B、15（正确答案）

C、17

D、20

3.【净饮】机器安装完后，只要正常通电就可以了，不需要现场激活并调（）

［判断题］*

A、对

B、错（正确答案）

4.【净饮】前置和后置活性碳滤芯冲洗方法：外接滤芯接座使用自来水进行冲洗，

在冲洗过程中同时敲打滤芯，直到无黑水流出（）［判断题］*

A、对（正确遂

B、错

5.【净饮】净水机安装使用移动排插，描述正确是（）［单选题］*

A、净水机不能使用移动排插

B、净水机使用移动排插可以安放在机器上

C、净水机使用移动排插可以固定在橱柜左右两侧的橱柜板上（正确笔

D、净水机使用移动排插可以固定在水槽水龙头的正下方

6.【净饮】关于净水机外置电源适配器安装，描述错误是（）［单选题］*

A、必须将变压器部分悬挂起来，固定在墙面

B、固定方式采用钻孔打钉、强力胶粘贴、强力胶挂钩等，禁止使用吸盘挂钩

C、如使用移动排插的，变压器部分固定在移动插排旁

D、安装时，允许剪断电源线（正确答案）

7.【净饮】以下符合橱下净水机安装环境的是（）［单选题］*

A、阳台

B、外墙

C、厨房（正确答案）

D、楼顶

8.【净饮】橱下式净水机管路应用（）可靠固定［单选题］*

A、铁丝

B、铜丝

C、扎带（正确答案）

D、螺钉

9.【净饮】橱下式净水机安装方式必须是（）？［单选题］*

A、斜放

B、正放（正确答案）

C、卧放

D、倒放

10.【净饮】安装完机器后，打开水龙头检查机器出水流量是否正常，并用（）检

查机器和连接口处是否有漏水现象［单选题］*

A、纸巾（正确答案）

B、抹布

C、海绵

D、肥皂泡

11.【净饮】关于净水机水龙头安装，描述正确是（）［单选题］*

A、净水机安装水龙头与直通快接接触的地方必须装蓝色的卡销（正确答案）

B、灯环龙头安装，灯环线要完全穿过安装孔，可以外露，跟用户讲解

C、水龙头PE管可以不用安装卡销

D、水龙头金属杆和快接头连接处不需要安装卡销

12.【净饮】软水机安装完成后后如果用户暂不入住不需要安装好电池［判断题］*

A、对（正确答案）

B、错

13.【洗碗机】对于电源安装说法正确的是？［单选题］*

A、可以使用移动插排

B、插座电源无地线也可以

C、若电源插座在洗碗机背部，需要背部预留至少4cm空间，以免插头与主机干涉

（正确答案）

14.【洗碗机】关于洗碗机日常维护保养说明正确的是？［单选题］*

A、过滤器清洁可用流水和软毛刷清洗（正确答案）

B、喷臂不需要清洁

C、外观不需要清洁擦拭

15.【洗碗机】洗碗机餐具摆放正确的是？*

A、注意餐具摆放位置及间距（正确答案）

B、碗口要朝上

C、盘碟朝下倾斜（正确答案）

D、餐具不能重叠在一起（正确答案）

16.【洗碗机】洗碗机耗材添加正确的是？*

A、分配器里添加洗碗粉和亮碟剂（正确答案）

B、软水器里添加洗碗机专用软水盐（正确答案）

C、可以添加洗洁精

D、可以添加贝壳粉

17.【洗碗机】洗碗机安装机器后除了机还得跟用户讲解什么内容？*

A、餐具摆放（正确答案）

B、亮碟剂、洗碗粉、洗碗盐的添加和使用（正确答案）

C、机器日常维护、保养知识（正确答案）

D、程序选择

18.【洗碗机】洗碗机排水管延长时，拼接不需要用卡箍紧固［判断题］*

A、对

B、错（正确答案）

19.【洗碗机】洗碗机排水管延长时，可以用细的进水管代替［判断题］*

A、对

B、错（正确答案）

20.【洗碗机】进水阀的作用是［单选题］*

A、控制进水（正确答案）

B、控制排水

C、控制温度

D、控制洗碗粉投放

21.【洗碗机】洗碗机安装后，碗篮的保护物料可以不用取出［判断题］*

A、对

B、错（正确答案）

22.【烟机】安装吸油烟机时，铝箔烟管过长时，应如何处理？［单选题］*

A:多余部分减掉

B:使用胶带缠绕进行固