沙县小吃营销分析.pptx

沙县小吃营销分析

目录

目标市场

定位市场

沙县小吃转型

营销环境

简介

1

沙县小吃历史悠久，它以价康物美，品种繁多，乡土菜味，天然绿色，营养健康，风味独特而闻名遐迩，符合现代人对美食的一惯追求。现在大江南北的大街小巷里，星罗棋布着无数沙县小吃.

目标市场

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目标群体：追求健康养生，但是生活节奏又相对较快的群体

目标群体：追求具有浓郁乡土人情气息，并且希望体验具有地方特色饮食的人群

市场定位

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与兰州拉面和黄焖鸡米饭等单一品种的品牌形成对比，定位为品种多样，经济实惠，更加贴近大众的需求的国民小吃。

营销环境分析

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宏观环境分析

目前，在我国30多个省市中，小吃美食，正以前所未有的速度，迅速向全国拓展，充分展现和折射出一个朝阳产业的强大生命力

小吃美食业的消费逐渐的展现多层次、多品种，品牌化、连锁化、规模化的可喜局面

改革开放使人们的消费观念发生了重大变化，居民收入增加，消费水平提高，出现更异样、更特殊、更高档的文化和饮食享受的追求。

营销环境分析

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营销环境分析

营销环境分析

营销环境分析

沙县小吃转型升级

消费已经成为拉动中国经济增长的第一引擎，拉动内需为餐饮行业打开了天花板的同时，也对品牌提出要求，餐饮业必须顺应消费习惯的新趋势，提升自己的产品质量和品牌力量。

沙县小吃转型升级

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沙县小吃的转型要从2016年下半年进军日本说起

沙县小吃转型升级

沙县小吃转型升级

沙县小吃转型升级

店面装修转型

沙县轻食，一如既往的选择小店面，让人多少能找到熟悉感。但是整体风格上从江湖小吃路线转变为日式小清新路线。

菜品转型

沙县小吃转型升级

菜品在招牌产品的基础上进行升级，加入沙拉，例汤等元素，满足顾客温饱要求的同时，提高了传统菜品的颜值

沙县小吃转型升级

沙县小吃与雏鹰农牧战略合作，为沙县小吃制定原料采购标准，保证食品安全与口味稳定。中央厨房（沙县小吃食品加工中心）负责上下游成本的控制，既可以分析消费者的需求，又可以设计上游供货商的产能及配合，可以节约成本。

管理升级

沙县小吃转型升级

借助雏鹰农牧在互联网业务的多年积淀和丰富经验，为顾客提供全新的消费体验。计划对沙县小吃6万家店面全面升级，包括对所有沙县小吃店面统一实施新型餐饮连锁企业经营的ERP体系，在收银、点菜下单、网络电商、广告发布、APP应用程序等方面实现信息化覆盖。

技术升级

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