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会计专业学生肯德基出纳实习报告

一、实习目的

转瞬间高校生涯就要过去了，在这三年半的时间里，我

们掌控了关于会计的很多知识，有会计学原理，初、中级财

务会计，高级财务会计，还有成本会计，管理睬计，出纳原

理等会计的核心课程，这也花了我们不少的汗水。可是纸上

的知识究竟是有限的，当我们基本上学完会计的全部课程后，

在我们大四的会计模拟课上我有深刻体会，如果将这些理论

性极强的东西搬上事实上应用，我们都是无从下手，一窍不

通。会计记账过程每一步都得问老师，自认为已经掌控了肯

定的会计理论知识在这里只能成为空谈。于是在坚信“实践

是检验真理的唯一标准”下，认为只有把从书本上学到的理

论知识应用于实际的会计实务操作中去，才能真正掌控这门

知识。因此，学校组织了既认知实习之后的毕业实习，我作

为会计专业的同学把握了这次实习机会，参与学校实习。

二、实习单位状况

肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐

饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3。3万家连锁

店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟〔已于

2022年10月在国内结束营业〕、东方既白〔中式餐饮〕等

世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及

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海鲜餐饮领域名列全球第一。

肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参加，并致力

于为员工提供完善的培训、福利保障和进展计划，使每位员

工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个缘由，越来越多

优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最胜利

的连锁快餐企业之一，肯德基胜利的秘诀之一是：永久向充

斥朝气、勇于挑战自己的年轻人打开大门，并着重对员工的

培训，鼓舞员工和肯德基共同成长。

肯德基的胜利，源自于全球将近九十万员工的齐心努力。

在世界各地，肯德基永久将顾客的需求摆在第一位，使顾客

在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服

务和用餐环境。

三、实习内容

2022年10月24日，第一天上班，没有了上次认知实习

时候的心里没底和焦灼感，但还感到新鲜。新鲜的是能够接

触许多在学校看不到、学不到的东西，不会焦灼是由于有了

上次的一点阅历，不会无从下手。第一天到那，餐厅经理张

姐先带我们参观了一下餐厅，然后就带我们去见了了伏老师，

伏老师是餐厅的一个资深会计主管，她首先向我们介绍了单

位的大略财务状况和主要负责方面，让我们有个大略的了解。

伏老师首先给了我们一大本有关餐厅财务制度规定的考核卡，

让我们参透一下，其实我们这次实习主要接触会计的收银方

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面的工作。我们需要首先熟识各种食物，背各种食物的价钱

的价钱，这个是很重要的。

第一天算是熟识了一下公司的基本状况，第二天，我们

根据上班的时间早早地来到餐厅，先把餐厅的地板、桌椅打

扫洁净，然后又把收银台擦了擦，第一项工作完成了，我满

足的给了自己一