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人体的营养(习题帮)(解析版)2023年中考生物一轮复习--第1页

专题08人体的营养

1．（2022年山东省青岛市中考生物真题）青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童

膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白

质在人体内作用的是（）

A．构成细胞的重要成分B．建造和修复身体的重要原料

C．最主要的能源物质D．利于受损细胞的修复和更新

【答案】C

【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类

营养物质都是人体所必需的。

【详解】蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有

较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的

调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解，为人体提供一部分能量，但供能的主要物

质是糖类，即蛋白质不是最主要的能源物质，故C符合题意。

故选C。

2．（2022年山东省青岛市中考生物真题）《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出：人

民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济最有效的健康策略。下列饮食建议

与可预防的疾病对应不合理的是（）

A．适当多吃新鲜蔬菜、水果——坏血病

B．适当多吃猪肉、鸡肉——白化病

C．适当多吃胡萝卜、猪肝——夜盲症

D．适当多吃海带、紫菜——地方性甲状腺肿

【答案】B

【分析】遗传病是指由遗传物质发生改变而引起的或者是由致病基因所控制的疾病。遗传病

是指完全或部分由遗传因素决定的疾病，常为先天性的，也可后天发病。人类的疾病有显性

基因控制的，如抗维生素D佝偻病就是显性遗传病；也有由隐性基因控制的，如血友病、

白化病等。

【详解】A．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗

力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维

生素C，A正确。

B．结合分析可知，白化病是隐性基因控制的遗传病，不能通过饮食来预防，B错误。

C．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝

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卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡

萝卜，C正确。

D．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激

素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）。海带、

紫菜等含碘丰富的海产品可以补充碘，故可防治地方性甲状腺肿（大脖子病），D正确。

故选B。

3．（2022年湖南省长沙市中考生物真题）端午佳节，家人团聚包粽子。下列包粽子的原材

料中富含淀粉的是（）

A．糯米B．食盐C．咸蛋黄D．五花肉

【答案】A

【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，其中糖类、

脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。

【详解】包粽子用的糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是最主要的供能物质。而食盐

主要含有无机盐；咸蛋黄、五花肉富含脂肪和蛋白质。

故选A。

4．（2022年青海省中考生物真题）端午节