高中体育与健康高中通用第三章营养与健康《平衡膳食》教学设计2.docx

高中体育与健康高中通用第三章营养与健康《平衡膳食》教学设计2

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

高中体育与健康高中通用第三章营养与健康《平衡膳食》教学设计2

教学内容

教材章节：高中体育与健康高中通用第三章营养与健康《平衡膳食》

教学内容：

1.平衡膳食的概念与重要性。

2.平衡膳食的组成，包括五大类食物的营养成分及其作用。

3.平衡膳食的原则，如何合理搭配食物。

4.平衡膳食的实践，如何制定个人或家庭平衡膳食计划。

5.针对不同人群（如青少年、运动员等）的平衡膳食建议。

6.营养不良与营养过剩的危害及预防措施。

核心素养目标

1.培养学生健康饮食的意识，提高健康生活方式的实践能力。

2.增强学生对平衡膳食的认识，形成科学的饮食选择习惯。

3.通过平衡膳食的学习，提升学生的自我管理能力，促进健康行为的形成。

4.培养学生运用所学知识解决实际生活中的营养与健康问题。

教学难点与重点

1.教学重点

-平衡膳食的概念：明确平衡膳食是指各种营养素比例适宜、种类齐全的饮食模式，举例说明如何通过搭配五大类食物来实现营养均衡。

-平衡膳食的组成：详细讲解五大类食物（谷薯类、蔬菜水果、动物性食品、豆奶类、坚果）的营养成分及其对身体健康的作用，例如，谷薯类提供能量，蔬菜水果提供维生素和矿物质。

-平衡膳食的原则：强调多样化、均衡、适量、合理的搭配原则，举例说明如何根据个人需求调整食物种类和量。

2.教学难点

-营养成分的具体作用与来源：学生可能难以理解各类营养素的具体功能及其来源，需要通过实例（如维生素C主要存在于哪些食物中，其作用是什么）来帮助学生理解。

-饮食习惯的调整：改变学生的饮食习惯是一大挑战，可以通过设计实际案例分析，如如何替换高脂食物为低脂食物，如何增加蔬菜和水果的摄入量。

-制定平衡膳食计划：学生可能不知道如何根据自身情况制定合适的膳食计划，可以提供模板和案例，让学生模拟制定自己的饮食计划，如制定一周的饮食安排，确保营养均衡。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备、投影仪、电脑

-课程平台：校园网络教学平台

-信息化资源：营养与健康相关PPT、膳食计划模板

-教学手段：案例分析法、小组讨论、角色扮演、学生自主学习

教学实施过程

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过校园网络教学平台发布预习资料，包括《平衡膳食》相关PPT和视频，明确要求学生了解平衡膳食的基本概念和组成。

-设计预习问题：设计问题如“列举五大类食物各包含哪些食物？”和“为什么需要平衡膳食？”以引导学生思考。

-监控预习进度：通过平台统计数据和学生反馈，监控学生的预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据要求阅读资料，理解平衡膳食的重要性。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录下自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至教学平台。

教学方法/手段/资源：自主学习法，信息技术手段。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示不同饮食模式对健康影响的案例，引出平衡膳食的重要性。

-讲解知识点：详细讲解平衡膳食的组成和原则，举例说明如何通过食物搭配实现营养均衡。

-组织课堂活动：分组讨论不同人群的平衡膳食计划，如运动员和普通学生。

-解答疑问：对学生提出的问题进行解答，如如何处理挑食问题。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考如何将所学应用到实际生活中。

-参与课堂活动：学生分组讨论，制定针对不同人群的平衡膳食计划。

-提问与讨论：学生提出自己的疑问，与同学和老师讨论。

教学方法/手段/资源：讲授法，实践活动法，合作学习法。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置作业要求学生根据自己家庭的饮食习惯，提出改进建议。

-提供拓展资源：提供相关书籍和网站链接，帮助学生深入了解营养学。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生具体反馈。

学生活动：

-完成作业：学生根据作业要求，结合家庭饮食习惯提出改进建议。

-拓展学习：学生利用提供的资源进行深入学习，如了解不同食物的营养成分。

-反思总结：学生反思自己的饮食习惯和所学知识，提出改进计划。

教学方法/手段/资源：自主学习法，反思总结法。

作用与目的：通过课前预习、课堂讨论和课后拓展，帮助学生深入理解平衡膳食的概念和原则，培养其自主学习和解决实际问题的能力。

教学资源拓展

1.拓展资源

-书籍资源：《营养与健康指南》、《中国居民膳食指南》等，这些书籍详细介绍了营养学的基本知识和平衡膳食的具体实践。

-视频资源：国内外营养学专家的讲座视频，如“如何制定个人平衡膳食计划”