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FSSC22000V6食品安全管理
体系管理手册
XXX食品有限公司
QM/ABC2023-01
FSSC22000V6
食品安全管理手册
A版
编制：年月曰
审核：年月曰
批准：年月曰
受控状态：分发号：
2023-04-24发布2023-04-24实施
XXX食品有限公司
★★★★★食品有限公司食品安全管理手册
食品安全管理手册修订次数：0修订日期：202030424
修订记录
N0日期修订摘要页次版次变更登录者
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0.1目录
0封面
0.1目录
0.2颁布令
0.3质量方针和质量目标的声明
0.4公司简介
0.5任命书
1范围
2规范性引用文件
3术语和定义
4组织的环境
4.1理解组织及其环境
4.2理解相关方的求和期望
4.3确定食品安全管理体系的范围
4.4食品安全管理体系
5领导作用
5.1领导作用和承诺
5.1T食品安全和质量文化（FSSC要求-8）
5.2食品安全方针
5.3组织的岗位、职责和权限
6策划
6.1应对风险和机遇的措施
6.2食品安全目标及其实现的策划
第3页共73页
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6.3变更的策划
7支持
7.1资源
7.1.1总则
7.1.2人员
7.1.2-1健康状况（FSSC要求-14）
7.1.3基础设施
7.1.3-1设备管理（FSSC要求-15）
7.1.4工作环境
7.1.5外部开发食品安全管理体系要素的控制
7.1.6外部提供过程、产品和服务的控制
7.1.6-1服务管理和购买的材料（FSSC要求-1）
7.2能力
7.3意识
7.4沟通
7.4.1总则
7.4.2外部沟通
7.4.3内部沟通
7.5成文信息
8运行
8.1运行策划和控制
8.2前提方案
8.2T产品设计与开发（FSSC要求-13）
8.3可追溯性
第4页共73页
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8.4应急准备和响应
8.4.1总则
8.4.2紧急情况和事故的处理
8.4.2-1沟通要求（FSSC要求-17）
8.5危害控制
8.5.1危害分析预备步骤
8.5.1-1产品标签和印刷材料（FSSC要求-2）
8.5.1-2危害控制及防交叉措施（FSSC要求-11）
8.5.2危害分
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