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食品经营管理考试考卷含答案--第1页

食品经营管理考试试卷含答案

一、单项选择题(每题3分,共54分)

1、中华人民共和国食品安全法实施条例是根据(C)制定.

A、中华人民共和国民法通则B、中华人民共和国消费者权益保护法

C、中华人民共和国食品安全法D、中华人民共和国反不正当竞争法

2、食品生产经营者(de)生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求(de)食品生产

经营者应当(C)；有发生潜在食品安全事故风险(de),应当立即停止食品生产经营活动,

并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告.

A、注销相关许可B、加强质量抽查频次C、立即采取整改措施

3、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训,学习食品安全法律、

法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立(C).

A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案

4、食品生产经营人员应当(B)进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作.

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

5、食品安全监管部门对有不良信用记录(de)食品生产经营者应当(A).

A、增加监督检查频次B、减少检查频次C、吊销许可证D、吊销营业执照

6、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证(de)单位,其直接负责(de)主管人员自处

罚决定作出之日起(D)内不得从事食品生产经营管理工作.

A、二年B、三年C、四年D、五年

7、食品安全标准是(B)(de)标准.

A、自愿性B、强制性C、科学性D、民主性

8、国家建立(A),对存在或者可能存在食品安全隐患(de)状况进行风险分析和评估.

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A、食品安全风险监测和评估制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度D、食品

安全检查制度

9、制定、修订食品安全标准,应当以(B)为依据.

A、国外食品安全标准B、食品安全风险评估结果C、监督检查结果D、抽样检验结果

10、超过保质期限(de)食品(C).

A、可继续销售B、可降价销售C、不能销售D、可作处理食品销售

11、国家建立食品安全信息统一公布制度,由(B)统一公布.

A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会D、国务院新闻

办公室

12、食品安全监管部门对食品不得实施(C).

A、抽检B、检查C、免检D、监督

13、在中国境内市场销售(de)进口食品,必须使用下列哪种标识：(B).

A、英文B、中文C、拼音标识D、其他文字

14、声称具有特定保健功能(de)食品,其标签、说明书不得涉及(D).

A、适宜人群B、不适宜人群C、功效成分D、治疗功能

15、专供婴幼儿和其他特定人群(de)主辅食品,其标签除应当标明食品安全法第42条第

一款内容外,还应当标明(A).

A、主要营养成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、适用范围

16、食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于(B).

A、一年B、二年C、三年D、四年

17、我国制定食品安全法(de)根本目(de)是保障公众身体健康和生命安全,其前提是(A).

A、保证食品安全B、保障食品生产C、保护食品经营D、严惩违法行为

18、中华人民共和国食品安全法规定,在中华人民共和国(C)从事与食品有关(de)下列活

动,都必须遵守本法.

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