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鸡肉行业分析报告

鸡肉行业分析报告

一、定义和分类特点

鸡肉是指用家禽鸡肉为原料，经过烹制、加工后制成的食品，

是人们日常生活中经常食用的一种主要的肉类。在其制作过程中

常用到烧烤、煎、炸、炒、烧、蒸等不同的烹饪方式。

鸡肉行业主要分为鸡肉饲养和鸡肉加工两个部分。鸡肉饲养

部分主要涉及到鸡肉的养殖、繁殖、加工和饲料生产等相关业务；

鸡肉加工部分则包括鸡肉的加工、包装销售等相关业务。

二、产业链和发展历程

鸡肉产业的产业链主要包含鸡苗、饲料、鸡肉养殖、肉品加

工和销售等环节。鸡苗繁殖后，饲料、生物制品、饮用水等都是

养殖必需的，养殖后的鸡可以通过肉品加工厂进行加工，然后送

到熟食、餐厅、超市等销售。

鸡肉行业的发展历程可以追溯到上世纪六十年代，当时，人

们对肉食热情渐增，而鸡肉则以其营养健康、肉质细嫩等特点逐

渐成为了受欢迎的肉类之一。随着国家经济的长足发展，鸡肉市

场也得到了迅速的发展。当前，鸡肉产业已成为我国畜牧业中的

重要部分，逐渐形成了一个完整的产业链体系。

三、行业政策文件

中国国家发改委、财政部、农业部等部门相继出台了一系列

政策文件，鼓励鸡肉企业大力发展鸡肉产业，提高产业集中度、

推广新技术和新产品等。

此外，为了加强对鸡肉制品的监管，中国对鸡肉制品开展了

严格的质量、安全等多方面的监管，目前国家已经出台了多项与

鸡肉制品相关的法规和标准。

四、经济环境

中国经济的持续快速发展，也为鸡肉行业的发展提供了强有

力的支撑。在产业链中，鸡肉生产的需求较大，因此鸡肉行业在

经济环境中扮演着一个重要的角色。

五、社会环境

鸡肉行业与养殖业相关，对于环境保护、动物福利等问题也

需要给予重视。近年来，随着社会环境的发展，对于环保、可持

续发展、消费升级等问题亦展开了相关探讨。

六、技术环境

鸡肉行业具有多种不同的生产和加工技术，例如先进的养殖

技术和肉品加工技术，能够支持行业不同环节的生产活动。同时，

新技术的普及也在不断推动着行业的进步。

七、发展驱动因素

鸡肉行业的发展驱动因素主要包括人口增长、消费升级、城

市化进程、经济增长等多因素的作用。

八、行业现状

目前，中国鸡肉行业处于快速发展阶段，资本市场趋势良好，

在行业集中度不断提升的情况下，行业内部发展机遇不断增加。

九、行业痛点

目前，鸡肉行业在养殖环节中存在着环境污染、资源浪费和

动物保护等问题。在加工环节中，还存在着肉品标准化不足、加

工环节出现质量问题等问题。

十、行业发展建议

针对上述问题，应加强产业链的管控，完善监管机制，推行

先进的环保技术和肉品标准化技术，加强社会和政府的共同监管，

以推动行业的可持续发展。

十一、行业发展趋势前景

未来行业发展将更加注重品牌的重要性和影响力、标准化生

产、高端产品的研发生产。同时，对于环保、可持续发展等问题

也会给予充分关注。

十二、竞争格局

当前鸡肉行业中，知名品牌居多，同时还有众多小企业，两

者之间的竞争越趋白热化，行业内集中度也在逐步提升。

十三、代表企业

国内鸡肉行业的代表企业有福建福鼎食品有限公司、卜蜂莲

花、泰森食品等。

十四、产业链描述

鸡肉产业链包括种鸡繁殖、饲料及其他养殖物资供应、鸡肉

饲养、肉品加工、肉制品加工、物流及销售等环节。

十五、SWOT分析

优势：消费者需求大，技术不断升级，市场广阔；

劣势：污染严重、养殖环节中存在动物保护问题、竞争激烈；

机会：政策鼓励、品牌形象优势、市场机遇广阔；

威胁：国外经济形势不断变化，疫情影响致使全球贸易流通

不畅。