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食品厂规章制度

食品厂规章制度1

1.按公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅离岗位、不得

无故旷工，工作时间内不许闲谈作乐、不许传岗位和离岗，不许做与生产无关的事

情;

2.遵守国家政策，法令和公司一切规章制度，爱护公共财物认真执行岗位

职责制;

3.请病假、事假要有正当理由，并写请假条办理批审手续，两天一下由生

产主管批准，三天以上由公司经理审批，来不及自办手续的药托人代办或打电话请

假，并于上班后补充手续，批准后方能生效，否则违者做旷工处理，旷工一天除当

天工资没有另罚款20元;

4.服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术，提高自身素质水平，做

好本职工作;

5.工作时间内，因事或因为看病要离开工作岗位，要向生产主管请假经同

意后方能离开，否则做早退处理，早退一次扣10元;

6.爱护公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则被视为偷窃，轻者

按物品价值的十倍进行罚款或开除，重则报告当地公安机关;

7.进入规定要穿工作服的工作间必须要穿工作服，务必穿戴整齐洁净，违

者一次扣款10元，严禁携带手表、首饰等个人物品进入生产区，所有工作人员不

得留长指甲或涂指甲油;

8.不得带任何食品杂物进车间，不得在车间吃食物，不准在车间乱丢杂物

以及随地吐痰，违反本条例之一者罚款10元，严重者开除;

9.运送产品要留意轻放，不得乱丢重摔，造成损坏的由违纪者负全部职责

(包括搬运工);

10.不管上下班时间，不准在厂区吸烟、喝酒，违者一次罚款50元;

11.健康管理

①食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，没有取得卫生监督

机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作。

②对直接接触入口食品的人员还须进行粪便培养和病毒性肝炎带毒试验。

③凡体检确认患有：a肝炎(病毒性肝炎和带毒者)，b活动性肺结核，c

肠伤寒和肠伤寒带菌者，d细菌性痢疾和痢疾带菌者，e化脓性或渗出性脱屑性皮

肤病，f其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品生产工作。

12.工作服的管理

①工作服包括淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴等，某些工序(种)还应配备口

罩、围裙、套袖等卫生防护用品。

②工作服应有保活制度。凡直接接触食品的工作人员务必每日更换。其他

人员也应定期更换，持续清洁。

食品厂规章制度2

根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章规定我单位食品卫生管

理工作制定下制度:

一、从业人员卫生管理制度

1、凡从事食品经营工作人员务必经岗前卫生知识方能上岗从事直接入口

食品工作岗位人员务必取得健康证明且每年进行健康检查定期进行食品卫生和有关

卫生法律、法规、业务技能培训。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)活

动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其有碍食品安全疾病人员得从事接触直接入

口食品工作。

3、注意人清洁卫生做人仪表整洁上岗时务必穿戴统整洁工作服并应经常

换洗持续清洁工作岗位上能嚼口香糖、进食、吸烟私人物品务必存放指定区域或更

衣室内放置工作区内。

二、岗位职责制度

1、负责人岗位职责:对食品经营负全面职责;负责建立、健全质量管理体

系加强对业务经营人员质量教育保证质量管理方针和质量目标落实和实施定期开展

质量教育和培训工作每年组织次全员身体检查。

2、管理人员岗位职责:对食品安全管理工作负直接职责;按时做好营业场

所和仓库清洁卫生工作确保食品经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并

管理员工健康档案每年负责安排从业人员健康检查，监督检查员工持续日常人卫生;

负责监督营业场所和仓库温湿度规定范围内，确保经营食品质量;发现能影响食品

安全问题应立即解决或向负责人报告。

3、购销人员岗位职责:严禁采购法律法规禁止上市销售食品;严禁从证照

全企业采购食品;进货时认真查验供货单位《食品生产许证》、《食品流通许

证》、《营业执照》和《检验合格证》等;确保所售出食品保质期内并应定期检查

售食品外观性状和保质期发现